Прежде чем спрашивать: КИТАЙСКИЙ ЧАЙ: Так уж сложилось, что китайский чай особенно любим в этом ИТТ треде Хочу попробовать этот ваш китайский чай. С чего начать? Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится. Какой чай не стоит брать? Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье. Как читать этикетки пуэра? Первая ссылка в гугле http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html Сообщение слишком длинное. Полный текст.
Тред мертв, го в живую конфу где делимся инфой про годный чай и барыг https://discord.gg/r5YpmzQh3a
А я люблю молочный улун, почему его не пить?
>>9251
>>9251 Низкокачественное сырьё + ароматизатор с ароматом карамели/молока = неинтересный и не очень приятный на вкус напиток. Но если нравится, то пей на здоровье,может, вкатишься в чай более интересный.
>>5357747 Чай на пикрелейтеде. Завариваю обычными проливами: засыпаю во френч-пресс, заливаю горячей водой немного повыше чаинок, даю полминуты пропариться и доливаю воды на одну порцию.
>>9284 А, Золотые Иглы! В целом - приятный чай, хотя я привык к немного другому сырью (больше золотого ворса, сами почка+лист побольше, не суть важно). Странно, что тебе с него стало не по себе. А с других чаёв как, что с реакцией?
>>9285 Обычный цейлонский даже крепкий такой реакции не давал. Но меня и продавец в чайном предупредил, что китайские посильнее обычных магазинных, и их надо только с утра пить.
Сегодня первый раз в жизни пил смолу пуэра, и мне понравилось
>>9293 В кафешке или сам заварил?
>>9294 Сам
Единая нить для вопросов и реквестов по кулинарии, не стоящих самостоятельного треда. Предыдущая: >>8042 P.S. Не забывайте пользоваться каталогом https://410chan.org/cu/catalog.html, возможно, там уже есть тред по интересующей вас теме.
>>9234 Ты только не гугли про вред кислорода.
Какой рецепт салата из рукколы и груши самый вкусный?
Как съедобно приготовить говядину? Вот тушенку говяжью я люблю, а пробовал приготовить из покупного мяса в лотказ под названием "азу" мясо тушёное с картошкой - еле прожевал. Или надо дольше получаса тушить? И как это вообще правильно делать? Больше интересуют обычные блюда, где один компонент основной.
>>9263 Говядину не пробовал, но куриные или свиные кусочки легче.
>>9263 Говядину нужно мариновать на сутки в холодильнике и готовить часа три, желательно в рукаве. Тогда будет мягонько.
Я сегодня видел болгарский перец по цене 690 рублей за килограмм (красный и желтый, большой, красивый и свежий). А напротив, в двух метрах, был болгарский перец за 170 рублей за килограмм (зелёный, маленький и немного морщинистый). Просто хотел поделиться наблюдением.
>>9288 Да, продаваны очень задирают цены на болгарский перец товарного вида. В салатики такие перцы хорошо заходят из-за сочности, хотя 690 рублей — это дичь, даже обычные 300-350 рублей дороговато по мне. А вот брать вяленькие перцы подешевле для жарки/тушки строго рекомендовано.
Хотел поделиться еще одним наблюдением. Недавно импульсивно купил кисло-сладкий соус, и пробовал сочетать его с разной едой, и ничего не срабатывало. И сегодня жарил слои баклажана с большим количеством растительного масла. Ну, знаете, баклажан при обжарке бешено впитывает масло и становится мягким, жирным и довольно вкусным. Но очень жирным. И он хорошо идёт в качестве начинки сэндвичей. Только есть их нужно над тарелкой из-за капающего масла. В общем, я добавил в этот баклажановый сэндвич кисло-сладкий соус и получилось хорошо.
Под слоями баклажана я имел ввиду не ломтики, а ломти (ломтища) толщиной где-то в 8-10 мм. Причем нарезал баклажан вдоль, а чтобы потом удобно есть, батон для сэндвичей тоже потом резал вдоль.
>>9291 >Причем нарезал баклажан вдоль Я для готовки так часто нарезаю. Мне лень при запекании докидывать баклажан в процессе, а кубики от долгой готовки теряют товарный вид.
А вы любите готовить омлет?
Да, просто обожаю.
>>9220 Да, это вкусно. Делаю на сливочном масле, с молоком и помидорами ммм
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
Все, я думаю, знают, что омлет может быть не из молока, а просто размешанным с небольшим количеством растительного масла. Так вот, лайфхак: Если добавить в него соды (буквально на кончике ножа), и размешать, то он получается более пышным. Это ж по сути разрыхлитель концентрированный.
>>9279 А сода не опасная?
>>9280 При нагревании до 60 градусов сода разлагается на воду, углекислый газ и карбонат натрия (Na2CO3). Не стоит его путать с карбонатом кальция, из которого делают таблетки. В разных источниках пишут, что опасность карбонат натрия представляет скорее в виде порошка при вдыхании и контакте с кожей, а чтобы отравиться (тем более смертельно) его нужно съесть прям неадекватно много (см. ЛД50). Оба эти карбоната влияют на пищеварение (нейтрализуют желудочный сок с выделением углекислого газа). Я видел рецепты разного рода пончиков, жареных в масле, где используется много соды (столовые ложки) для того чтобы объём конечного продукта моментально увеличивался при обжарке в несколько раз. Сам в больших количествах соду не использовал. Нашел такую информацию, что в магазинные разрыхлители помимо соды добавляется лимонная кислота в такой пропорции, чтобы сода полностью прореагировала, образуя цитрат натрия, который вроде как полностью безвредный, но имеет солёно-кислый вкус. Уравнение реакции https://chemequations.com/ru/?s=NaHCO3+%2B+C6H8O7+%3D+Na3C6H5O7+%2B+CO2+%2B+H2O Сообщение слишком длинное. Полный текст.
Рагу из кабачков с фаршем.
>>9273 Фарш не прожарен или мне кажется? Хотя может так надо
>>9274 Я его жарил минут 10, а потом тушил с овощами минут 30 - 35 где - то.
Рагу из картошки и баклажанов с фаршем. Очень сытно!
Сделал плов с фаршем! Получилось сытно и вкусно!
С чем есть рис?
>>9063 Покажи сиськи, пожалуйста. Свои.
>>9064 Покажи лучше как не лениться готовить мясное. А я тебе покажу свои кусочки.
>>9065 Делаешь плов и сразу в дамках. Твоя очередь
С картошкой. Удивительно, но вкусно
Сегодня с чечевицей рис ел, нормально вполне!
Если рис сварить не на воде, а на курином бульоне, то очень вкусно получается
>>9267 Я как-то схоронил достаточно количество креветочных головных частей, затем сварил их в малом количестве воды. в этом получившемся бульоне готовил рис, он вышел слегка розоватым, и с неплохим привкусом. Рекомендую.
>>9267 На настоящем или на порошковом?
>>9270 На настоящем
>>9268 Почти как биск, получается
Покупайте кукурузу и варите ее! Это очень вкусно! Еще советую посолить ее после варки и смазать сливочным маслом!
Да, люблю кукурузу.
Только готовить так нужно сладкую кукурузу. Именно сочетание соленого со сладким и маслом так хорошо. А есть кукуруза пресная.
Сап, /cu/! Сегодня я понял одну очень важную вещь, а именно, что готовить мне не хочется вообще. В связи с этим возникает вопрос, что можно жрать готового на 1500 в неделю? При этом чтобы было полезно для здоровья, ну или по крайней мере, не сильно вредно. Сыроедение, вегетарианство и бич-пакеты не предлагать.
>>7549 Консервы или свежемороженую? Консервы открываешь и кушаешь как дополнительный салат к основному блюду с гарниром. Свежемороженую размораживаешь, отмываешь, варишь. Если не лень, можно варить в двух-трёх нескольких водах по 15-20 минут, тогда не будет так пахнуть водорослями. Готовую капусту заправляешь солью, уксусом, растительным маслом, опционально сахаром, чёрным перцем, лавровым листом и т. д. Оставляешь на ночь в холодильнике мариноваться. В итоге получаешь тот же салат, только вкуснее.
>>7554 > Консервы или свежемороженую А с сухой в мешке что делать? Она там какая-то с белым налётом (соль? пыль?). Можно промыть и размочить - но так она слишком пресная.
>>7555 Сушёную не готовил, но видимо, замочить, промыть и так же сварить. > слишком пресная Дык посолить же.
>>7539 Значит так. 1. Закупайся оптом. 2. Кукурузные хлопья в ашане/АТАКе 3. Хлеб с колбасой 4. Самодельный бургер с колбасой вместо котлеты. 5. "Кулинария" на разных рынках (готовые салаты ибо) 6. Микроволновка хоть есть? 7. Закупи дохрена "Магги" или "Галины Бланки" и меняй на готовые макароны, если общажник.
>>7566 И да. Чебуреки в АТАКе стоят 12,60 за шутку (3 шт. в коробке). Разогреваются в микроволновек. ПРОФИТ. Можно ещё расовый Доширак без пластмассы там же за 11.60 брать. Заваривается в миске или салатнице, накрывать блюдцем или тарелкой. Яблоки и прочие фрукты захвати кушать. Помыл и готово. Ну и это... Пельмени.
Up
Ешь пельмени с макаронами
>>7536 1500 / 7 = 200 + 10 + 4 + ~0.285 на 214 ры и 28 коп питаться? Хлеб. и картошка.
>>9196 Очевидно, что цены 2015 года
>>7539 > Меняешь время «на готовку» на время «драпать до супермаркета и обратно с полными пакетами». Не понимаю. Каким образом готовка уменьшает вѣсъ закупаемых ингредиентов? — если только имярѣкъ не задумал закупать замороженные супы или нѣчто другое в этом же дýхе, конечно же. Драпать поневоле придётся в каждом случае.
Господа, ловите рецепт недокекса. делается за 15 минут в принципе, если мешать быстро. 1. 3 ст. ложки сахара 2. 3 ст. ложки муки 3. 1 ст. ложка какао 4. 2 ст. ложки сливочного масла 5. 1 яйцо (можно свое в принципе) 6. Чуть молока (где то 2 ст. ложки) 7. Сода 1/4 чайной ложки (погасить лимоном или еще чем нибудь) Все это смешать и поставить в микроволновку минут на 6,5-7. Получается топовая тема, с чифиром прям заходит.
> 1 яйцо (можно свое в принципе) Ну зачѣмъ до скопчества-то доходить.
Как вам мой нут тушенный в томатно - чесночном соусе?
Ты веган?
>>9255 Нет. Просто нут люблю.
Добавил томатов в нут.
Нут с болгарским перцем! Вкусно!
- wahaba + wakaba 3.0.9 + futaba + futallaby -
