[ d ] [ b / cu / dev ] [ r ] [ a / ts ] [ ci ] [ gnx / int ] [ misc ] [ dev / stat ]
[Burichan] [Futaba] [Gurochan] [Tomorrow] [Архив-Каталог] [Главная]

Файл: 105_skovoroda-glubokaya-d30sm.jpg -(50 KB, 450x299, 105_skovoroda-glubokaya-d30sm.jpg)
50 No.7661   [Ответ]
Чугунии, расскажите мне о том, как выухаживаете за своими сковородами, воками и горшочками?

Я вот купил недавно огромную сковороду, выпаривал-выпаривал из неё масло в духовке при 240 часа три, но блеск так и не сошёл. Думаю тьфу — не прогрелась что ли? Налил сантиметр масла, смазал края, поставил на полчаса обратно в духовку. Повторил два раза. Готовил яичницы, пёк блины, жарил макароны с баклажанами — всё замечательно, ничего не пригорало. Воды нальёшь, старой губкой потрёшь — и отстало. На плите прогреешь, смажешь и поставишь до следующего раза.

А сегодня жарил картошку, масла совсем не добавлял, потому как на ней ещё масло было. Когда уже помыл и поставил на прогрев, заметил что-то коричневого оттенка на дне, похожее на ржавчину. Не грязь. А если и грязь, то довольно далеко впитавшаяся, что от текстуры дна не отличить. Если это ржавчина, то у меня бы наверно, картошка пригорела там, но всё же отмылось. Изначально никаких коричневых участков не было. А, и блеск со дна пропал, что ещё насторожило меня. Что за хрень с ней происходит?
Пропущено 29 сообщений и 13 изображений. Для просмотра нажмите "Ответ".
>> No.8353  
>>8349
Титан лучше, если ты победитель по жизни.
Чугун - классика жанра, вечный инструмент при правильной эксплуатации, не уступающий по характеристикам модным тефлоновыми покрытиям, которые, к слову, не держат температур выше 200 градусов, что делает их несовместимыми с задачами жарки мяса.
Ну, и чугун просто дешевле всех этих "гранитных" покрытий из тефлона чуть ли не на порядок.
>> No.8355  
>>8353
>Титан лучше, если ты победитель по жизни.
Что не так с нержавейкой?
>тефлоновыми покрытиям, которые, к слову, не держат температур выше 200 градусов
Скорее просто изнашиваться начинают быстрее.
>чугун просто дешевле всех этих "гранитных" покрытий из тефлона
Да, но за ним уход нужен трепетный. Изволь сразу очищать, за влажностью следи, в посудомой не клади... И в плане "прилипания" пищи к поверхности - "антипригарные покрытия" таки удобнее.
>> No.8357  
>>8355
> Да, но за ним уход нужен трепетный. Изволь сразу очищать, за влажностью следи, в посудомой не клади...
Ужасы какие-то. Может то был вовсе не чугун? Имеется 2 сковороды 60+летнего возраста. Спокойно оставляю грязными на несколько дней, скребу ложками и металлическими щётками, жарю чебуреки с фонтаном из масла, мою чем попало. Есть ещё одна ободранная до чистого металла "тефлоновая"; тоже неплохая, с тех пор, как тефлон ободрал. Из покрытия на всех разве что пригоревшее и впитавшееся за годы работы масло.
>> No.8358  
>>8357
>Спокойно оставляю грязными на несколько дней
Они же ржавеет, потом их оттирать...
>мою чем попало
>впитавшееся за годы работы масло
Тоже так себе. Я к тому, что сковорода "пропитывается" всяким.
>> No.8359  
>>8358
> сковорода "пропитывается" всяким
Оно не даёт ржаветь.
>> No.8360  
Файл: senka-skovoroda-seryj__0084582_PE211394_S4.jpg -(6 KB, 500x500, senka-skovoroda-seryj__0084582_PE211394_S4.jpg)
6
Кстати, палю годноту. Искал себе обычную Сковороду Тефлоновую без вытребенек - повсюду одни нано-космичеоские гранитно-керамические титано-платиновые и прочая лабуда. Которая через полгода приходит в негодность. Внезапно нашёл в Икее: годные тефлоновые сковородки из серии ШЭНКА за 700-800 рублей. В документации написано Teflon® Select™ - заведомо лучше, чем 90% более дорогих сковородок из соседнего супермаркета. Если не скрести и не нагревать до выкипания жидкости, антипригарности хватит на несколько лет. Есть там и сковородки с более лучшим покрытием, но вдвое-втрое дороже и имхо смысла нет.

http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/20129455/
>> No.8361  
>>8359
>Оно не даёт ржаветь.
Да, но в этой пропитке начинает оставаться всякое. Запахи там, химия...
>> No.8362  
>>8360
>гранитно-керамические
Я обречён на них.
>> No.8363  
>>8362
Кто тебя обрёк?
>> No.8365  
>>8363
Посудомой и лень.


Файл: 156470.png -(33 KB, 250x250, 156470.png)
33 No.8333   [Ответ]
Привет, автобус. У меня беда случилась. Долбанула мультиварка-скороварка. Сорвало крышку, содержимое выплеснуло на потолок. Почему - неизвестно. Подозреваю, что кто-то из родственников что-то готовил и засрал клапан.

Кухню с горем пополам отдраил. Мультиварку запускать пока стремаюсь. Сама по себе она вроде бы работает (интереса ради поджарил в ней картофеля). Под давлением что-то готовить пока не рискнул. Внешне всё вроде бы целое. Крышка закрывается с некоторым усилием (чуточку больше, чем раньше).

Какой прогноз? Клапаны я осмотрел и прочистил, должно быть в порядке. Возможно стоит обратить внимание ещё на что-то?
>> No.8335  
Файл: content_fotolia_73214959_subscription_xxl.jpg -(17 KB, 640x427, content_fotolia_73214959_subscription_xxl.jpg)
17
> Возможно стоит обратить внимание ещё на что-то?

На железные скороварки же. Намного надёжнее, проще, дешевле, удобнее. Живут вечно.

Алсо, попробуй обратиться в сервис же. Может, ещё и гарантия сохранилась.
>> No.8337  
Гарантия точно не сохранилась. Меня всё же интересует моя посудина. Может, стресс-тест провести какой-то?
>> No.8348  
>>8333
>содержимое выплеснуло на потолок
Теперь я буду опасаться своей скороварки...
>> No.8350  
Из оп-поста вышел бы неплохой текст для панк-песни
>> No.8352  
>>8350
У меня беда случилась
Долбанула мультиварка
У неё сорвало крышку
И всё то, что в ней варилось
ПЛЮХНУЛОСЬ НА ПОТОЛОК!!!1

Почему же — неизвестно
Я таки подозреваю
Это родственник коварный
Своё хрючево готовил
И ЗАСРАЛ ВСЕ КЛАПАНА!!!11

Кухню кое-как отдраил
Мультиварки не касался
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
>> No.8364  
Файл: cheers.gif -(118 KB, 240x180, cheers.gif)
118
>>8352


Файл: IMG_20161016_175858.jpg -(863 KB, 1500x1125, IMG_20161016_175858.jpg)
863 No.8223   [Ответ]
Онии-чан, научи готовить пасту, пожалуйста.
Пока получилось сделать только:
1. Пасту с тунцом, помидорами и луком. Можно ли помидоры заменить томатной пастой? Зимой у нас помидоры дорогие и без вкуса и души.
2. Паста Карбонара. Вот на фотографии моя стрепня. Смотрится, что очень много масла, но это не так. Допустимо ли вместо бекомна испльзовать здесь курицу?
Вообще интересуют рецепты, которые легко адаптировать под доступные в обычном российском супермаркете продукты.
>> No.8224  
Файл: pasta-bolognese-soviet-style.jpg -(76 KB, 600x547, pasta-bolognese-soviet-style.jpg)
76
Паста болоньезе aka макароны по-флотски. Фарш потушить с луком, добавить обычную томат-пасту, чеснок, базилик (обычный сушёный), соль и молотый перец по вкусу. Мне ещё нравится немного уксуса туда добавлять. Потом отварить любые макароны, добавить фарш, посыпать свежей петрушкой (если есть) и кушать. В "правильный" соус болоньезе добавляют уваренный мясной бульон, вино, оливковое масло, сельдерей и прочую лабуду - ну и пускай себе добавляют.

Версия "сразу на неделю": обжарить фарш с луком и солью без всего остального. Остальное готовится непосредственно перед едой: поставить варить макароны, пока они варятся - взять порцию фарша, добавить туда томат-пасту и пряности, разогреть в микроволновке или на сковородке. Тут как раз макароны сварились, добавить туда фарш и кушать.
>> No.8236  
>>8223
У вас помидоры зеленые.
>> No.8237  
>>8236
Турецкая грусть-печаль.
>> No.8252  
>>8224
Хороший рецепт, благодарю. От обычного варианта макарон по-флотски, которые готоврят в нашей семье, соус получается не сухим и приятным на вкус. Наверно, как-нибудь попробую сделать "правильную" версию со всякой лабудой.

Вопрос о сыре. Что посоветуете из российского или белорусского для пасты?
>> No.8331  
Вообще карбоната как готовлю я её , получается очень вкусно и сытно. Понадобится , спагетти бери не самые дешёвые то есть не очень толстые так сказать, у них даже нумерация есть но я не помню. Дальше сливки кондитерские 3.2 процента , сыр любой который плавится (по идеи должен быть пармезан ) , но сойдёт и Российский обычный. Дальше бекон(можно и филе курицы , но это уже другой вкус) , бекон беру самый дешёвый "классический" мне его хватает где-то на три-четыре порции и ещё на яичницу остаётся и самый главный компонент который сделает из твоего блюда не просто макароны с декором а именно вкуснятину это прованские травы , можешь взять сразу два-три пакетика хватит на год. Варишь макароны в отдельной кастрюле , а отдельно обжариваешь бекон на сковороде , как только он поджариться заливаешь сливки туда и натираешь сыр в сливки , как только сыр расправиться , сливаешь воду из спагетти и кладешь туда же на сковороду , если сковорода небольшая делаешь наоборот , заливаешь это все в кастрюлю перемешиваешь на медленном огне и посыпаешь прованскими травами , вуаля получается очень вкусное блюдо.
>> No.8336  
А я люблю ПАФЛОЦКИ.
Просто жарю на растительном головку лука, горсть печени, предварительно отваренной, натертой и сунутой в морозилку, и бросаю в это макароны. По щепотке перца, соли и сахара туда еще.


Файл: curry_izumi_konata.gif -(106 KB, 359x180, curry_izumi_konata.gif)
106 No.7645   [Ответ]
Итак, карри.
Все любят карри.
Пропущено 23 сообщений и 19 изображений. Для просмотра нажмите "Ответ".
>> No.7685  
>>7684
Ну тут какое дело.. Карри, если правильно понимаю, это практически что угодно - просто овощи, или овощи и мясо, в густом соусе, съедаемые так, или добавляемые к тому что у нас принято называть гарниром (рис или лапша). Суть в при приправах - куркума и прочее, тут и перец не обязателен.
Тем более что это изначально индийское блюдо распространилось по всей Британской Империи и дальше, видоизменяясь и подстраивать под местные вкусы (и ассортимент продуктов).
К тому карри-киту добавлял то, что было рекомендовано производителем.
А это - "домашнее", из продуктов, которые можно найти практически в любом придорожном киоске.
Основное отличие - там используют специальные бульонные кубики, содержащие нужные приправы и загуститель.
Ну и roux - французский термин, означающий обжареную муку как основу соусов. Мне это слово и где-то в японских источниках попадалось. Вроде даже на фото упаковок этих самых кубиков.
>> No.7700  
>>7658 ты бы и с собаки кекнул
>> No.7707  
Новый тред создавать не буду, спрошу здесь. Какая самая веобушная еда, кроме раменов всяких?
>> No.7708  
>>7707
Мисо-суп, скорее всего.
А так национальная историческая японская еда очень простая и бедная (и не сильно отличается от того, чтоту нас можно найти в каждом магазине) - маринованные овощи, варёный рис, рыба.
>> No.7709  
Вот, кстати.

   "Сбоку от него маленький поднос ярко-красного цвета с небольшими мисочками. В одной были холодные вареные овощи, и он проглотил их, едва заметив пикантный вкус. В другой — рыбный суп, и он выпил его. Еще в одной — густая каша из пшеницы или ячменя, он быстро съел и ее, помогая себе пальцами. Вода в странной формы бутылке из тыквы была теплой и необычной на вкус — горьковатая с чабером."

|Джеймс Клавелл
|"Сёгун"
>> No.7710  
Карри? Если будете в ДС, сходите в Марукамэ на Новослободской. Там годное карри, куча удон(ов?), и большие порции за 270 рублей можно купить рис, курицу в панировке и карри.
Слышал ещё про Удонью-сан, но как-то не получается туда сходить.
>> No.7738  
А у меня на ужин сегодня тоже карри. Готовил вот по этому рецепту:
Итак, для трёх порций нужно:
• Куриные грудки - 2шт.
• 1.5 стакана риса (лучше круглого пропаренного, но в-принципе без разницы, ведь японского риса не сделать, там уксус свой нужен).
• Одна картофелина, крупная (в-принципе от неё можно отказаться, ведь она используется лишь как источник крахмала для загустения).
Морковка-луковица. По одной и небольшие. Пару зубчиков чеснока.
• 20 грамм карри. Насколько я узнал, тут используется специальный кубик для карри со всякой химией. Но я делал по-другому. Можно купить приправу в пакетиках, но у нас на каждом уважающем себя рынке есть специальная лавочка, где эти специи присутствуют в огромном разнообразии, а продавец сможет из них собрать что угодно и для чего угодно. Если хочешь острый - проси обычный карри (индийский). Если ближе к японскому - попроси поменьше острых приправ и побольше паприки для сладости и красного цвета.
Приготовление:
Рис варить отдельно. Надеюсь, ты знаешь, как его правильно варят и объяснять ничего не надо.
Картофель и чеснок нарезать кубиками, лук и морковь - четвертинками. Курицу желательно тоже нарезать небольшими кусочками, но тут уже на твоё усмотрение.
Курицу с чесноком жарить на небольшом огне ровно до того момента, когда куски курицы не побелеют. Это происходит очень быстро. Нельзя зажаривать её до полной готовности. После этого добавить другие овощи и иногда перемешивая жарить на медленном огне, пока лук не перестанет хрустеть.
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
>> No.8209  
Слышал, что в аутентичном карри есть некое фруктовое пюре, правда ли это?
>> No.8304  
Файл: Curry.png -(519 KB, 800x1222, Curry.png)
519
>>8209
>> No.8328  
Файл: IMG_20170201_212245.jpg -(107 KB, 1152x768, IMG_20170201_212245.jpg)
107
Вот такая аутентичная штука была обнаружена за 80 руб на прилавке "Азиатские продукты" в "фермерском" ЭкоМолле.


Файл: 8843e91892d35e4c0d2f3c10701f8c33.jpg -(89 KB, 265x342, 8843e91892d35e4c0d2f3c10701f8c33.jpg)
89 No.8214   [Ответ]
Привет, Поварочан.
Сегодня я расскажу тебе как прожить на тысячу, какую еду покупать. Итак, самое недорогое и полезное в магазине - крупа. Там можно купить гречку в пачке всего за 20-30 рублей (ну у меня в магазине стоит столько). Пачек можно купить несколько. Также берём и другие крупы, типа яичневой или геркулеса (можно взять то-и-то), да и в больших количествах. Также можно взять недорогие витаминки Ундервит, которые можно добавлять в крупу (если тебе можно так делать). Ну собственно и всё, я потратил 600 рублей на всю эту пищу. Ещё конечно можно взять пару дошираков и роллтонов, фрукты и так далее, на ваше усмотрения.
>> No.8216  
Ты забыл овощи, всякую капусту-лук-морковь-картошку. Стоят недорого, пустую крупу есть невкусно, а если положить туда зажаренный лук с морковью, становится очень вкусно и дёгево совсем.
>> No.8217  
>>8214
>всякую капусту-лук-морковь-картошку
Можно и похлёбку какую-нибудь сделать.
>> No.8232  
Я обычно крупно закупаюсь раза 2 в месяц. Хлеб да колбасу докупить только или так по мелочёвке. Беру ультрапастеризованное молоко 2.5% литр за 45 руб(у него продолжительность хранения опупенная и в холодильник ставить не надо), 4 супа из пакета(картошка своя, из дома привожу) в сумме 160 руб, 2 пачки макарон в сумме 60 руб, пачку печенья овсяного за 25 руб, пачку пельменей. Вместо крупы я беру кашу быстрого приготовления или хлопья, с утра поесть перед универом. Ну и лапши тоже заваривать иногда. И ещё пакет пюре быстрого от ролтона за 89 руб на 8 порций.
>> No.8233  
>>8214
Ну фиг вас знает.. 1000..
Из своих анналов.
1. Яичный бой.. Заморозить, в горячей воде снять скорлупу, обрезать зону повреждения=>готово, в морозилку на хранение.
2. Макароны 22 магнит=>30 пятерка. Есть можно.
3.Приправы целиком, "бульонные кубики". Перец, тмин, кориандр, итп. Фокус в возможности миксов и отбраковки трэша, присутствующего по умолчанию. Кофемолка нужна ещё.
4.Сливочное масло, будьте осторожны. Растительное.
5. Немножко курицы.
6. Крупа, мука, овощи. Из капусты с морковкой можно салат сделать.
7. Чай, кофе, сахар.
-Оп плохиш, выход за пределы лимита 1000 на 4 пункте!
Не выполнено ещё 8 пунктов. Нерешаемая задача.
Fail.
А кому такой бюджет предоставлен? В Бухенвальде лучше было, так узники говорят.
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
>> No.8239  
Файл: test.jpg -(17 KB, 400x243, test.jpg)
17
>>8233
Оп жив или на пике уже?
Хочу консультацию эксперта выживания...
Нужно.
>> No.8280  
Файл: FN8CoMfacP8.jpg -(64 KB, 640x960, FN8CoMfacP8.jpg)
64
Паста из впаши

наши верные товарищи на пути к экономии большие пачки!
Обычно на месяц, я закупаю 3 большие пачки по 3-5 кг: рис, греча, макароны. - это универсальный гарнир, который подойдет к чему угодно. Если покупать маленькими пачками - цена сразу взлетает - учитывайте это. Так же за такими продуктами лучше ходить отдельно, если у Вас нет машины, тащить на себе от 9 до 15кг - не самое легкое дело, если Вы не геракл :)
Яйца - покупаем сразу 3 десятка в одной пачке, в среднем они стоят по 130р. - яиц мало не бывает, а покупать по одному десятку - себе дороже. один десяток стоит около 60р. (170р против 130р - не слишком много - но приятно :)
Овощи, фрукты - наши лучшие друзья это картошка, морковка, капуста и яблоки. Я же добавлю к этому списку пару луковиц.
Мясо - наверное самый противоречивый пункт из всего поста. Мясо дорогое, это действительно так и цены растут. Я же предпочитаю заменить мясо на птицу. Четыре цыпленка на месяц - хватит за глаза.
Сейчас мы с Вами закупили основной еды на месяц - в районе 2000р (цены могут меняться в зависимости от региона. Я считала по ценам Ашана и Ленты в Спб)
Самое первое что мы делаем после этой покупки - разделываем цыпленка.
Срезаем филе , отрезаем ножки, крылышки и фасуем по пакетам - забрасываем в морозилку.
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
>> No.8281  
Сажа случайно приклеилась


Файл: hleb.jpg -(208 KB, 1000x1000, hleb.jpg)
208 No.8241   [Ответ]
Угорел по приготовлению хлеба, но я пока начинающий. Давайте обмениваться опытом, аноны. Есть тут пекари? Область такая, где есть где угареть по хардкору. Важна каждая мелочь. Столовая ложка масла превращает хлеб в батон, молоко вместо воды делает хлеб рассыпчатым, наверняка еще куча нюансов. Выбрал тактику постепенных небольших изменений в рецепте, чтобы отслеживать эффект от изменений. Еще, бывает, делю тесто пополам и пеку по-разному.
Пропущено 2 сообщений и 2 изображений. Для просмотра нажмите "Ответ".
>> No.8268  
Файл: 14824793774840-mlp.jpg -(52 KB, 872x720, 14824793774840-mlp.jpg)
52
>>8267
Старый метод же.
Купил-посмотрел
>> No.8269  
Файл: 4aa37f25c605a.jpg -(52 KB, 500x666, 4aa37f25c605a.jpg)
52
>>8268
Без вот этого всего хочется.
>> No.8270  
Файл: 14824798016400-mlp.jpg -(43 KB, 554x439, 14824798016400-mlp.jpg)
43
>>8269
Ну тогда никак, методом рандома.
>> No.8271  
Файл: 1361108616_1914476408.jpg -(51 KB, 604x453, 1361108616_1914476408.jpg)
51
>>8270
Пойду плакать со своими испечёнными хлебушками.
>> No.8272  
>>8271
Не обижайся, пекарь.
Я кстати, много хлеба купил и не один чёрствый не попался.
>> No.8273  
Файл: 0f274bd71ced776df8a2eca62ada3e06.jpg -(399 KB, 1920x1440, 0f274bd71ced776df8a2eca62ada3e06.jpg)
399
>>8272
>много хлеба купил
Это как?
>> No.8274  
>>8273
Батон, буханка, булочки и длинный батон.)
>> No.8275  
>>8274
Сразу анекдот вспомнился
>> No.8276  
>>8275
— Мне белого полусухого! — Ну, намок у нас хлеб, зачем иронизировать
>> No.8277  
Файл: petrosyan1.jpg -(35 KB, 550x403, petrosyan1.jpg)
35
>>8276
Петросян Detected!


Файл: zhir_svinoy_toplionyi-68.jpg -(103 KB, 500x561, zhir_svinoy_toplionyi-68.jpg)
103 No.6307   [Ответ]
Недавно купил себе Жир Свиной Пищевой Топлёный, в пачке, как сливочное масло. Оче доставляет, на нём картошку жарить, например, вкусно. Только не знаю: у меня от него всё будет хорошо? Или в 35 лет смерть мерзкая от атеросклероза, жир жир инсульт слабоумие? Автобус, на тебе есть профессиональные биохимики и врачи-диетологи, чтобы знать? Капча огурец, надо кушать больше овощей.
Пропущено 9 сообщений и 1 изображений. Для просмотра нажмите "Ответ".
>> No.6331  
>>6309
> Можно ещё самостоятельно вытапливать свиной жир. Покупаешь на рынке жировые отложения, очищаешь от крупных элементов, например от бумаги, перекручиваешь на мясорубке. Потом в большую кастрюлю и начинаешь варить. Когда жир полностью расплавится, то переливаешь через дуршлаг в ёмкости. Эти ёмкости стоят, остывают. После этого жиром можно пользоваться.

Так готовый жир в пачках стоит рублей 20 за 250 г. Разве если хочется особой ламповости и хендмейда.
>> No.6992  
Что случилось с моим Жиром? Сегодня стал на нём жарить лук - а оно как ЗАПАХНЕТ!!! Воняет похуже столярного клея, пришлось все окна открывать. Пачка была куплена весною, с ней всё было хорошо, потом лежала в морозилке. Оно что, при -18 умудряется портиться?
>> No.6994  
>>6992
Возможно, просто пришло время? Хотя год - мало. Разве что продали уже несвежее.
Так-то сало (если хранить как диды завещали, в газетке, а не заворачивать в богомерзкую бездуховную полиэтиленовую плёнку) вполне себе хранится, и не один год. А уж топлёному ничего не будет. Его и без холодильника держать можно.
>> No.6996  
Файл: original-1313158778.jpg -(87 KB, 680x408, original-1313158778.jpg)
87
"ОП - молодец!" - как бы говорит нам левый чувачелло с пика.
>> No.8187  
>>6307

Нет бы первосортную тушенкуHD на распродажах закупать и сало отскребать...
>> No.8206  
>>6992
Фиг объясню, но пробую:
Окисление жиров-белков. Тема в прокисании именно при минусовых температурах. На данную печальку в сливочном масле клеят фольгу. Если твоя упаковка была пластиковая, то заметь, полиэтилен фильтрует кислород... Хосспаде, хранить еду полгода! Чтоб я так жил!!!
>> No.8212  
>>8206
У меня пельмешки по 4 месяца, бывает, лежат в морозилке.
>> No.8213  
Кстати, вопрос. В морозилке уже год валяется замороженная курица. Её можно есть или лучше не стоит?
>> No.8215  
>>8213
Очевидно, что
>лучше не стоит
>> No.8229  
>>8213
Было такое. Разморозить, тщательно промой горячей водой. Готовку начинать в воде от 70-90 градусов, не отходи, заметил пенку темную, сливай воду, ополаскивай и еще раз так.
На третьей воде брось лавровые листья.
Это можно хомячить с рисом, крошишь куру в отдельно сваренный рис со специями.
Можно также зажарить табака, после второй воды.
Иначе чем-то гадким кур отдает.
Пока живое я.


Файл: хина ичиго1451571095174.jpg -(93 KB, 400x550, хина ичиго1451571095174.jpg)
93 No.7973   [Ответ]
Хотел спросить. Я немного сладкоежка. У меня сейчас довольно серьезные проблемы с деньгами, и на печенье и конфеты что-то не хватает Хотел спросить, а что можно приготовить на десерт, не сильно дорого, но вкусно?

Из доступных ресурсов есть большие запасы варенья, но оно мне что-то надоело.
Пропущено 5 сообщений. Для просмотра нажмите "Ответ".
>> No.7988  
>>7987
У Вас там яйца золотые чтоле, зачем их заменять?
>> No.7991  
>>7988
Для него они слишком дорогие.
>> No.7992  
>>7988 Только если аллергия на яичный белок. Больше смыслов не вижу.
>> No.7993  
>>7992
>>7988
У меня правда с деньгами все настолько печально, что даже доширак для меня - деликатес.

Хотел еще спросить. А из чего можно приготовить крем для торта?
>> No.7999  
>>7993
Делаю из дешёвой сгущёнки (та, которая без госта, из растительных жиров, она дешевле в 2..3 раза нормальной) и сливочного масла. 1 банка сгущенки и 1 пачка масла (тоже подешевле). Перемешать, взбить, намазать на коржи, чем жиже - тем лучше. Можно мак кондитерский добавить.

Можно взять сгущёнку подороже, добавить опционально муки/желтков/ванили/красителей/etc, но это уже совсем другая история.
>> No.8012  
в магните есть вафли "новые технологии", 18.5 ру за 185 г
>> No.8020  
Файл: image.jpg -(425 KB, 1200x1750, image.jpg)
425
>>7973
Есть такая корейская сладость - баесук, а если по-русски, то просто фаршированная груша. Берешь грушу, отрезаешь ей верхушку (так называемую крышку) вычищаешь внутренности, наполняешь мёдом, корицей, орешками, можешь ещё что-нибудь насыпать по вкусу, вроде имбиря или сухофруктов. Закрываешь ранее отрезанной "крышкой", ставишь в пароварку на час. Всё. Быстро, дёшево и вкусно. Удачи тебе, няш.
>> No.8207  
Придумал себе еще один дешевый десерт. (хорошо годится для использования больших запасов варенья).

Взять варенье, добавить немного воды. Довести до кипения, и потом, постоянно помешивая, добавлять манную крупу небольшими порциями, пока сместь не станет густой. Потом можно добивить немного растительного масла.

Полученный крем можно использовать для тортов или в качестве начинки для пирожков. Получается довольно вкусно.
>> No.8208  
>>8207
А масло, масло-то зачем? Хоть бы сливочного положил вместо растительного.
>> No.8211  
Файл: sguha_chan.png -(131 KB, 300x773, sguha_chan.png)
131
Общажный рецепт: полкило геркулеса, банка сгущёнки. Сухой геркулес обжарить на сковородке, вылить прямо туда сгущёнку и ещё некоторое время перемешивать. Выложить на тарелку, остыть и есть. Вскормило поколения студентов.


Файл: hondashi.jpg -(123 KB, 600x778, hondashi.jpg)
123 No.8190   [Ответ]
Привет, Анон!
Знаешь ли ты, как использовать эту штуку?
Что меня интересует, так это сколько нужно исползовать на, скажем, 500 мл воды.
Буду крайне признателен за любую помощь.
>> No.8191  
Файл: sup_na_rybnom_bulone.jpg -(10 KB, 250x188, sup_na_rybnom_bulone.jpg)
10
>>8190
Хондаши – это гранулированный сухой рыбный бульон. В Японии его очень часто используют для приготовления супов. Как правило, его разводят в пропорции 1 чайная ложка на 1 стакан (250 мл) воды. Ингредиенты для этого рыбного супа можно найти в японском магазине или в соответствующем отделе супермаркета.
Ингредиенты:
сыр тофу – 100 г;
светлая соевая паста – 3 ст. ложки;
нори – 10 г;
грибы шиитаке – 5 шт.;
рыбный бульон хондаши – 2 ч. ложки;
измельченный зеленый лук – 20 г.
Приготовление
Разводим сухой бульон хондаши в 500 мл воды, доводим до кипения, добавляем сыр тофу, нарезанный кубиками, водоросли (удобно ножницами разрезать их на полоски), нарезанные шиитаке. Провариваем все вместе минут 5. После этого добавляем соевую пасту, еще провариваем минут 5, а затем снимаем с огня. Перед подачей к столу посыпаем суп измельченным зеленым луком.
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
>> No.8192  
>>8191
Спасибо! А ты сам так делал уже? Просто на разных сайтах разная информация: где-то - ложка на стакан, где-то - треть ложки на 1 1/3 стакана, и так далее. В связи с чем и возник вопрос: а как же на самом деле?
>> No.8193  
>>8192
Всё как я написал, да пробовал, мне понравился бульон
>> No.8195  
>>8193
Спасибо тебе, Анон!
Буду делать, как ты сказал.
>> No.8200  
>>8195
Ну как тебе?


Файл: 800px-080410_Café_de_Flore_01.jpg -(68 KB, 800x600, 800px-080410_Café_de_Flore_01.jpg)
68 No.7938   [Ответ]
Сколько раз пробую, никак у меня не получается вкусный и ароматный какао без сахара. С сахаром ок, а без него - ну ни о чём.

Что же я упускаю?
Пропущено 17 сообщений и 2 изображений. Для просмотра нажмите "Ответ".
>> No.8161  
Файл: Порошок.jpg -(877 KB, 2816x2112, Порошок.jpg)
877
Неким чудом у меня оказалось 500 г какао-порошка алкализованного жирностью 20%. Срок хренения до лета 2017. Что блин с ним делать? Что вообще допустимо делать с какао-порошком, кроме варить какао или добавлять в выпечку?
>> No.8162  
Есть тред про какао порошок. Есть тред по общим вопросам.
Так что
Этот тред удаляй
в правильном треде ответы получай

>> No.8163  
>>8162
> Есть тред про какао порошок.

О, где?

> Есть тред по общим вопросам.

Это же частный вопрос.
>> No.8164  
В самом верху закрепён же:
>>8042
>> No.8166  
Здесь каково обсуждали:
http://410chan.org/cu/res/7938.html
>> No.8170  
Ну и что мне теперь делать? Тред удолить не могу, пароль не сохранился. Обсуждать уже что-то расхотелось. Ну и сидите тут в оффициальных тредах, лол.
>> No.8171  
>>8170
Не обижайся, няша.
Можешь сделать из какао слоенные торты или делать десерты. Добавляешь какао-порошок в сметану, сахар по вкусу и вот тебе начинка для сладкого.
>> No.8172  
>>8171
Сделай какао.
В кружку налей молока, добавь три ложки какао-порошка, размешай и пей :З
>> No.8173  
А где можно в Москве купить какао-порошок хороший? Желательно импортный, конечно.
>> No.8196  
>>8188
Кстати, открыл для себя десерт: пачка мягкого творога, пара чайных ложек какао, пара ложек сахара, сахар по вкусу, чуть-чуть соли, ванилин. Относительно полезно, вкусно, дёшево. Только перемешивать замаешься, вся кухня в порошке.


[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]

[ d ] [ b / cu / dev ] [ r ] [ a / ts ] [ ci ] [ gnx / int ] [ misc ] [ dev / stat ]
[Burichan] [Futaba] [Gurochan] [Tomorrow] [Архив-Каталог] [Главная]