[ d ] [ b / cu / dev ] [ r ] [ a / ts ] [ ci ] [ gnx / int ] [ misc ] [ dev / stat ]
[Burichan] [Futaba] [Gurochan] [Tomorrow] [Архив-Каталог] [Главная]

Файл: zhir_svinoy_toplionyi-68.jpg -(103 KB, 500x561, zhir_svinoy_toplionyi-68.jpg)
103 No.6307   [Ответ]
Недавно купил себе Жир Свиной Пищевой Топлёный, в пачке, как сливочное масло. Оче доставляет, на нём картошку жарить, например, вкусно. Только не знаю: у меня от него всё будет хорошо? Или в 35 лет смерть мерзкая от атеросклероза, жир жир инсульт слабоумие? Автобус, на тебе есть профессиональные биохимики и врачи-диетологи, чтобы знать? Капча огурец, надо кушать больше овощей.
Пропущено 9 сообщений и 1 изображений. Для просмотра нажмите "Ответ".
>> No.6331  
>>6309
> Можно ещё самостоятельно вытапливать свиной жир. Покупаешь на рынке жировые отложения, очищаешь от крупных элементов, например от бумаги, перекручиваешь на мясорубке. Потом в большую кастрюлю и начинаешь варить. Когда жир полностью расплавится, то переливаешь через дуршлаг в ёмкости. Эти ёмкости стоят, остывают. После этого жиром можно пользоваться.

Так готовый жир в пачках стоит рублей 20 за 250 г. Разве если хочется особой ламповости и хендмейда.
>> No.6992  
Что случилось с моим Жиром? Сегодня стал на нём жарить лук - а оно как ЗАПАХНЕТ!!! Воняет похуже столярного клея, пришлось все окна открывать. Пачка была куплена весною, с ней всё было хорошо, потом лежала в морозилке. Оно что, при -18 умудряется портиться?
>> No.6994  
>>6992
Возможно, просто пришло время? Хотя год - мало. Разве что продали уже несвежее.
Так-то сало (если хранить как диды завещали, в газетке, а не заворачивать в богомерзкую бездуховную полиэтиленовую плёнку) вполне себе хранится, и не один год. А уж топлёному ничего не будет. Его и без холодильника держать можно.
>> No.6996  
Файл: original-1313158778.jpg -(87 KB, 680x408, original-1313158778.jpg)
87
"ОП - молодец!" - как бы говорит нам левый чувачелло с пика.
>> No.8187  
>>6307

Нет бы первосортную тушенкуHD на распродажах закупать и сало отскребать...
>> No.8206  
>>6992
Фиг объясню, но пробую:
Окисление жиров-белков. Тема в прокисании именно при минусовых температурах. На данную печальку в сливочном масле клеят фольгу. Если твоя упаковка была пластиковая, то заметь, полиэтилен фильтрует кислород... Хосспаде, хранить еду полгода! Чтоб я так жил!!!
>> No.8212  
>>8206
У меня пельмешки по 4 месяца, бывает, лежат в морозилке.
>> No.8213  
Кстати, вопрос. В морозилке уже год валяется замороженная курица. Её можно есть или лучше не стоит?
>> No.8215  
>>8213
Очевидно, что
>лучше не стоит
>> No.8229  
>>8213
Было такое. Разморозить, тщательно промой горячей водой. Готовку начинать в воде от 70-90 градусов, не отходи, заметил пенку темную, сливай воду, ополаскивай и еще раз так.
На третьей воде брось лавровые листья.
Это можно хомячить с рисом, крошишь куру в отдельно сваренный рис со специями.
Можно также зажарить табака, после второй воды.
Иначе чем-то гадким кур отдает.
Пока живое я.


Файл: ris.jpg -(23 KB, 485x308, ris.jpg)
23 No.6193   [Ответ]
С чем есть рис?
Пропущено 74 сообщений и 20 изображений. Для просмотра нажмите "Ответ".
>> No.9064  
>>9063
Покажи сиськи, пожалуйста. Свои.
>> No.9065  
Файл: ch36_22.jpg -(146 KB, 676x946, ch36_22.jpg)
146
>>9064
Покажи лучше как не лениться готовить мясное.
А я тебе покажу свои кусочки.
>> No.9083  
Файл: IMG_20190811_155054_HDR.jpg -(125 KB, 726x968, IMG_20190811_155054_HDR.jpg)
125
>>9065
Делаешь плов и сразу в дамках. Твоя очередь
>> No.9205  
С картошкой. Удивительно, но вкусно
>> No.9210  
Сегодня с чечевицей рис ел, нормально вполне!
>> No.9267  
Если рис сварить не на воде, а на курином бульоне, то очень вкусно получается
>> No.9268  
>>9267
Я как-то схоронил достаточно количество креветочных головных частей, затем сварил их в малом количестве воды. в этом получившемся бульоне готовил рис, он вышел слегка розоватым, и с неплохим привкусом. Рекомендую.
>> No.9270  
>>9267
На настоящем или на порошковом?
>> No.9271  
>>9270
На настоящем
>> No.9272  
>>9268
Почти как биск, получается


Файл: 446f9f3b989a94d92490a88bd8514e83.jpg -(271 KB, 600x467, 446f9f3b989a94d92490a88bd8514e83.jpg)
271 No.6160   [Ответ]
Посоветуйте интересных рецептов? Хочу прокачать готовку дальше уровня "сварил макароны-пожарил котлеты-съел с кетчупом"
Пропущено 39 сообщений и 10 изображений. Для просмотра нажмите "Ответ".
>> No.7571  
Угоняю тред, оглушив ОПа диском с программой "ChickenPing" и добив криком "В ГУГЛЕ "КУЛЬТРНЫЙ АНОНИМ" НАЙДИ!!!".

Бабушка из заграницы (как это слово пишется хоть?) аж три огромных противня, которые аккурат влезают в духовку плиты.

ВОПРОС:

реально ли их использовать как сковородки для жарки бургеров а-ля Спанчбоб?
>> No.7573  
Файл: sample-0b2c2d51918ed124d75646de2bc21ccf.jpg -(41 KB, 850x850, sample-0b2c2d51918ed124d75646de2bc21ccf.jpg)
41
отклеилось
>> No.8548  
>>7176
Заменить куру рульками?
>>7184
>рис
Как рас в ашане и атаке пакетики соевого соуса "на дютри тарелки" порционно продают. Выходит раза в три дешевле обычных бутылок.
>>7210
По мне так вин
>> No.8558  
кек
>> No.8585  
Покупаешь замороженные брокколи, достаёшь их на сковороду, предварительно разогретую и с маслицем немного, посыпаешь разными специями на вкус, жаришь, желательно под крышкой. Сила "огня" зависит от возможностей твоей плиты, время так же. Я обычно выкручиваю на полную.

А вообще,
>Полезно
>Недорого
>Вкусно
>Без курятины
Многовато хотите, батенька.
>> No.8588  
>>8585
Тут нужен экстраскилл манипуляции крышкой, ибо если профачишь или на момент выкладывания в горячее масло вода с капустки сдетонирует.
Равномерно обжарить сложновато не поднимая крышки.
Конечно можно на моммент выкладывания (как я сам делаю) убирать сковородку на другую холодную комфортку. Энивей я такую капусту варю сколько пишут на пакете, потом жду как остынет, поливаю горчичным (~100р=250г) маслом или кунжутным(~300р=250г).
>> No.8591  
Файл: lolibakа.png -(965 KB, 1163x800, lolibakа.png)
965
>>7176
Овощное рагу самый добрый ништяк из легко приготовляемых и усваиваемых. Берешь капусту, картоху, кабачок, баклажан... любой овощ который можно положить в суп, стакан воды и на сковородку под крышку на мелкий огонь. Если есть помидор то вкусовые качества блюда будут помножены х2, кайфово заходит даже без соли.
>> No.8832  
>>7176
>Без курятины.
Используй индейку.
>> No.8833  
>>7240
>В Рязанской
Я там живу!
>> No.8864  
>>7176

Покупай кости, вываривай из них бульон, вари на нём гречку.

DONE


Файл: 220px-Red_Wine_Glas.jpg -(11 KB, 220x411, 220px-Red_Wine_Glas.jpg)
11 No.5968   [Ответ]
Хочу научиться разбираться в вине. Не в смысле какого-то тонкого знания, просто основы понять, уметь выбрать.
Интерес к напитку есть, знаний нет - то есть совсем, вот только вчера узнал, погуглив, что значит "сухое".
Что почитать по теме?
Пропущено 31 сообщений и 3 изображений. Для просмотра нажмите "Ответ".
>> No.7966  
>>7965
Тогда вино не для меня, спасибо.
>> No.7967  
>>7966 Не, ну в идеале - забродивший сок с выделившимся спиртом + побочные продукты, так что вкус довольно многокомпонентный. Но кто его знает, что попадётся в магазине в очередной раз.
>> No.7981  
А я вот помню в детстве с родителями на море ездил и там они купили вино разливное пару литров. Дали мне попробовать - так вот с тех пор я ничего вкуснее не пробовал из алкоголя. Бутылочное вино не вставляет - спирт с сахаром. А разливное было на вкус как хороший виноградный сок, который еще и грудь греет.
>> No.7984  
Файл: meeting-miqote-beers-drinks-artwork.jpg -(139 KB, 620x500, meeting-miqote-beers-drinks-artwork.jpg)
139
>>7981
На свежем воздухе всё кажется вкусным.

Кстати.
Есть коллеги из Краснодарского края.
да, они почти все на самом деле стереотипные кубаноиды в худшем смысле
Рассказывали со смехом как их родственники, зарабатывающие на курортниках, ставят вино. Отдельно "Для себя" и "на продажу". Короче говоря, это даже не вино в полном смысле слова. Подслащёная бормотуха по обходной технологии для извлечения максимальной прибыли при минимальных затратах. Но непритязательным курортникам с тяжким совковым наследием, которые ничего в вине не понимают, сойдёт. Всё равно они ничего лучше чем "Тёщин погребок" от Ишимского виншампаньколхоза не пробовали.
>> No.7995  
Попробовал тут токай самородный. Что ж, разительно отличается от всего того вина за 300 рублей, которое я пробовал. В отличие от дешманского токай имеет реальный аромат (а не запашок) и многогранныйЯ не эстет, не подумайте! Просто другое слово не подобрал вкус. Реально вкусно.
>>7984
Хорошо ещё, если помёт птичий не добавляют для ускорения брожения.
>> No.8370  
Какое вино/пиво не имеет отчётливого привкуса алкоголя?
Бамбуковое пиво вкусное?
>> No.8372  
>>8370
Я ничего в этих ваших винах не понимаю и вкус алкоголя не люблю. Сам нашёл пока только "Изабеллу", из того что пить могу, без отвращения.
>> No.8392  
Какое приличное красное полусладкое вино в категории до 500 рублей можете посоветовать?
>> No.8406  
>>8392
Портвейн Armilar, 5 евро в любом Лидле.
>> No.8502  
Файл: vermouth amore apassionato.jpg -(67 KB, 220x548, vermouth amore apassionato.jpg)
67
>>6132

> А посоветуй хорошего сладкого вина, пожалуйста. Какой год уже пью martini asti, надо что-то менять.

Крымский вермут вполне годится — не тот, что из Крыма, а тот, что из Крымска.

Имеет приятный вкус, составленный на основе травы: полынь, донник, укроп, чабрец, кориандр — и сухофруктов.


Файл: zharenaya-kartoshka-s-lukom.jpg -(356 KB, 1198x972, zharenaya-kartoshka-s-lukom.jpg)
356 No.5808   [Ответ]
Привет, ребята.
Вот мне внезапно стало интересно, от чего же иногда та самая легендарная картошечка с луком получается какой-то пересушеной?
Это из-за сорта, или солю рано, или недожариваю, плохо промываю?
Как вы готовите картошечку?

Собственно изложу по-быстрому, может кто увидит ошибку и укажет на неё.
1. Чищу картошку, режу соломкой и тщательно промываю в дуршлаке.
2. Высыпаю в сковороду степлым маслом (огонь обычно зажигаю перед тем как промыть картошку).
3. Готовлю под крышкой постоянно перемешивая (да, больше люблю мягкую, на корочку - посараю).
4. Когда начинает ломаться - солю, и засыпаю МНОГО специй, плюс тот самый лук.
Луковицу чищу и нарезаю мелкими кубиками (целую пополама, затем половинки вдоль и поперек).
5. Собственно дальше жарю и перемешиваю до полной готовности (несколько минут, пробую и снимаю).

Собственно жарить никто не учил, мать только подсказала, что соль сыпать нужно под конец. До остального дошел сам пробами и ошибками (как например рано закинуты лук быстро испепеляется, а специй много не бывает).
Пропущено 8 сообщений и 1 изображений. Для просмотра нажмите "Ответ".
>> No.6030  
>>5808
Тоже в общаге живешь?
>> No.6423  
Фото изображения взято с http://www.bestcooking.narod.ru/zharenaya-kartoshka-s-myasom-recept-kak-prigotovit-zharenuyu-kartoshku.html
>> No.6426  
>>6423
скорее отсюда
https://www.google.ru/search?q=жареная+картошка+с+луком&newwindow=1&safe=off&source=lnms&tbm=isch&sa=X
>> No.6427  
>>6426>>6423
Какая разница, это как себя надо не любить, чтобы жир с картошкой есть.
>> No.7745  
Ебонуться, что б уже картошки не нажарить.
сковородка только на ОП пике дрянь.
>> No.7765  
Попробуй в микроволновке приготовить как-нибудь. На вкус выходит похоже на картофель по деревенски из макдака, а гемороя намного меньше чем с жаркой. Ну и плюс масло не надо, и экономия, и для здоровья полезнее.

Если же все таки хочется жаренной - то как уже писали картофель должен быть сухим. После разделки на кусочки выложи на полотенце и дай ему впитать жидкость. А потом уже жарь. Лук тоже сильно влияет на конститенцию картошки, но тут посоветовать нечего. Пробуй, наберешься опыта и будешь уже точно знать, когда вкидывать. Ну и солить в конце, а не в начале.
>> No.7766  
>>7765
Кстати, да. Насчёт микроволновки.
Есть такая рекомендация по приготовлению именно жареной картошки - сначала слегка подсушить её в СВЧ.
>> No.7779  
Сколько нужно в микроволновке картошку сушить, чтоб высохла?
>> No.7780  
>>5808
картошечка С ЛУКОМ

Ё-маё, я её без лука всегда!

...

Погоди-ка.

0. Беру уже "картофель фри", то бишь резаную картоху из АШАНа (Атака таки, тот же Каждый День).
1. Ссыпаю в раскалёную сковородку, подозрительно похожую на казан времён газовых плит.
2. Соль НЕ СРАЗУ!!! А через 4 минуты, чтобы не сразу влага уходила, ага.
3. Перемешиваю в процессе. Дело в том, что я вынимаю и кидаю в миску самые прожарившиеся фришечки. Всё равно за картохой надо следить, а тут развлечение.
4. ??????
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
>> No.7789  
>>7779
Ну, в той рекомендации где мне это попалось говорили "2 минуты".


Файл: 7b88df7c41af274f2525dcb36a931d0291b05a65.jpg -(257 KB, 512x1280, 7b88df7c41af274f2525dcb36a931d0291b05a65.jpg)
257 No.4633   [Ответ]
Гайд по вкусной и здоровой пище на 2.5~3k руб/мес.

Введение.
Представленные ниже рецепты многократно проверены на личном опыте регулярных продолжительных командировок в полевых условиях. Полевое довольствие, конечно, платят, но сами понимаете - деньги интеренсней пропивать, чем проедать. Поэтому питаться стараемся максимально экономно, но при этом достаточно разнообразно и чтобы не в ущерб здоровью.
Сумма тоже проверена, ибо вначале скидываемся, ведём учёт расходов, а потом итог подбивается.

Продукты (порядок представления - по убыванию).
1. Овощи:
- капуста
- картошка
- лук
- морковь
- свёкла
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
Пропущено 84 сообщений и 20 изображений. Для просмотра нажмите "Ответ".
>> No.8717  
>>8715

Так ведь не, не варёную. Воды-то я мало добавляю, чтобы просто тушилась она.

Или я неправ, и не знаю, что такое тушение?
>> No.8721  
Бывает готовлю сладкий штрудель с творогом и яблоками, потом ещё жарю в муке икру свежей рыбы вроде ляща, получается вкусно, бывает обваливаю в яйце, затем в муке отварную цветную капусту и жарю на сковороде. Правда чем больше цветная капуста тем больше нужно куриных яиц.
>> No.8737  
Курочку можно купить домашнюю, мясо жестче но более наваристый, суп, борщ гораздо вкуснее с таких птиц. На рынке можно купить у людей, по деньгам это где-то около трёхсот рублей выходит за целую курицу.
>> No.8738  
>>8717
В диковинку то что вы рассказываете, это получается без жира капуста, что-то ближе к вегетарианской пище.
>> No.8739  
>>8738

Так мы же тут вроде экономим? Мясо это для неэкономных. Хотя цыплята бройлер в целом недорогие, и вполне можно себе позволить, но я прям самый экономный вариант описал.
>> No.8840  
>>4633

У меня в кишках брожение предпочтение свёклы
>> No.8863  
>>4633

Жирикун на связи, кушаю куриные грудки по 220/кг очищеные, очень доставляет, зависимости никакой, рекомендую.
>> No.8876  
>>8863
хотя, завистимсть есть: я готов покупать их на карманные деньги!
>> No.8890  
>>8863
А зачем чистишь? Шкурка вкусная, если правильно приготовить.
>> No.9133  
https://youtu.be/UKfmRhfuI8g


[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] Далее

[ d ] [ b / cu / dev ] [ r ] [ a / ts ] [ ci ] [ gnx / int ] [ misc ] [ dev / stat ]
[Burichan] [Futaba] [Gurochan] [Tomorrow] [Архив-Каталог] [Главная]