Прежде чем спрашивать: КИТАЙСКИЙ ЧАЙ: Так уж сложилось, что китайский чай особенно любим в этом ИТТ треде Хочу попробовать этот ваш китайский чай. С чего начать? Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится. Какой чай не стоит брать? Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье. Как читать этикетки пуэра? Первая ссылка в гугле http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html Сообщение слишком длинное. Полный текст.
>>9251
>>9251 Низкокачественное сырьё + ароматизатор с ароматом карамели/молока = неинтересный и не очень приятный на вкус напиток. Но если нравится, то пей на здоровье,может, вкатишься в чай более интересный.
>>5357747 Чай на пикрелейтеде. Завариваю обычными проливами: засыпаю во френч-пресс, заливаю горячей водой немного повыше чаинок, даю полминуты пропариться и доливаю воды на одну порцию.
>>9284 А, Золотые Иглы! В целом - приятный чай, хотя я привык к немного другому сырью (больше золотого ворса, сами почка+лист побольше, не суть важно). Странно, что тебе с него стало не по себе. А с других чаёв как, что с реакцией?
>>9285 Обычный цейлонский даже крепкий такой реакции не давал. Но меня и продавец в чайном предупредил, что китайские посильнее обычных магазинных, и их надо только с утра пить.
Сегодня первый раз в жизни пил смолу пуэра, и мне понравилось
>>9293 В кафешке или сам заварил?
>>9294 Сам
>>9293 Так, а что понравилось? Мне казалось, что это просто аналог таблеток с кофеином, и в целом вкуса нету... Я не пробовал, есичо, чисто по впечатлениями других сужу.
>>9296 Ну я пил без сахара, обычно с сахаром пью, и вкус необычный, "торфяной", но без излишней горечи чаёв. Ну и эффект понравился тоже
Привет, Поварочан. Сегодня я расскажу тебе как прожить на тысячу, какую еду покупать. Итак, самое недорогое и полезное в магазине - крупа. Там можно купить гречку в пачке всего за 20-30 рублей (ну у меня в магазине стоит столько). Пачек можно купить несколько. Также берём и другие крупы, типа яичневой или геркулеса (можно взять то-и-то), да и в больших количествах. Также можно взять недорогие витаминки Ундервит, которые можно добавлять в крупу (если тебе можно так делать). Ну собственно и всё, я потратил 600 рублей на всю эту пищу. Ещё конечно можно взять пару дошираков и роллтонов, фрукты и так далее, на ваше усмотрения.
Ты забыл овощи, всякую капусту-лук-морковь-картошку. Стоят недорого, пустую крупу есть невкусно, а если положить туда зажаренный лук с морковью, становится очень вкусно и дёгево совсем.
>>8214 >всякую капусту-лук-морковь-картошку Можно и похлёбку какую-нибудь сделать.
Я обычно крупно закупаюсь раза 2 в месяц. Хлеб да колбасу докупить только или так по мелочёвке. Беру ультрапастеризованное молоко 2.5% литр за 45 руб(у него продолжительность хранения опупенная и в холодильник ставить не надо), 4 супа из пакета(картошка своя, из дома привожу) в сумме 160 руб, 2 пачки макарон в сумме 60 руб, пачку печенья овсяного за 25 руб, пачку пельменей. Вместо крупы я беру кашу быстрого приготовления или хлопья, с утра поесть перед универом. Ну и лапши тоже заваривать иногда. И ещё пакет пюре быстрого от ролтона за 89 руб на 8 порций.
>>8214 Ну фиг вас знает.. 1000.. Из своих анналов. 1. Яичный бой.. Заморозить, в горячей воде снять скорлупу, обрезать зону повреждения=>готово, в морозилку на хранение. 2. Макароны 22 магнит=>30 пятерка. Есть можно. 3.Приправы целиком, "бульонные кубики". Перец, тмин, кориандр, итп. Фокус в возможности миксов и отбраковки трэша, присутствующего по умолчанию. Кофемолка нужна ещё. 4.Сливочное масло, будьте осторожны. Растительное. 5. Немножко курицы. 6. Крупа, мука, овощи. Из капусты с морковкой можно салат сделать. 7. Чай, кофе, сахар. -Оп плохиш, выход за пределы лимита 1000 на 4 пункте! Не выполнено ещё 8 пунктов. Нерешаемая задача. Fail. А кому такой бюджет предоставлен? В Бухенвальде лучше было, так узники говорят. Сообщение слишком длинное. Полный текст.
>>8233 Оп жив или на пике уже? Хочу консультацию эксперта выживания... Нужно.
Паста из впаши наши верные товарищи на пути к экономии большие пачки! Обычно на месяц, я закупаю 3 большие пачки по 3-5 кг: рис, греча, макароны. - это универсальный гарнир, который подойдет к чему угодно. Если покупать маленькими пачками - цена сразу взлетает - учитывайте это. Так же за такими продуктами лучше ходить отдельно, если у Вас нет машины, тащить на себе от 9 до 15кг - не самое легкое дело, если Вы не геракл :) Яйца - покупаем сразу 3 десятка в одной пачке, в среднем они стоят по 130р. - яиц мало не бывает, а покупать по одному десятку - себе дороже. один десяток стоит около 60р. (170р против 130р - не слишком много - но приятно :) Овощи, фрукты - наши лучшие друзья это картошка, морковка, капуста и яблоки. Я же добавлю к этому списку пару луковиц. Мясо - наверное самый противоречивый пункт из всего поста. Мясо дорогое, это действительно так и цены растут. Я же предпочитаю заменить мясо на птицу. Четыре цыпленка на месяц - хватит за глаза. Сейчас мы с Вами закупили основной еды на месяц - в районе 2000р (цены могут меняться в зависимости от региона. Я считала по ценам Ашана и Ленты в Спб) Самое первое что мы делаем после этой покупки - разделываем цыпленка. Срезаем филе , отрезаем ножки, крылышки и фасуем по пакетам - забрасываем в морозилку. Сообщение слишком длинное. Полный текст.
Сажа случайно приклеилась
Привет, Анон! Знаешь ли ты, как использовать эту штуку? Что меня интересует, так это сколько нужно исползовать на, скажем, 500 мл воды. Буду крайне признателен за любую помощь.
>>8190 Хондаши – это гранулированный сухой рыбный бульон. В Японии его очень часто используют для приготовления супов. Как правило, его разводят в пропорции 1 чайная ложка на 1 стакан (250 мл) воды. Ингредиенты для этого рыбного супа можно найти в японском магазине или в соответствующем отделе супермаркета. Ингредиенты: сыр тофу – 100 г; светлая соевая паста – 3 ст. ложки; нори – 10 г; грибы шиитаке – 5 шт.; рыбный бульон хондаши – 2 ч. ложки; измельченный зеленый лук – 20 г. Приготовление Разводим сухой бульон хондаши в 500 мл воды, доводим до кипения, добавляем сыр тофу, нарезанный кубиками, водоросли (удобно ножницами разрезать их на полоски), нарезанные шиитаке. Провариваем все вместе минут 5. После этого добавляем соевую пасту, еще провариваем минут 5, а затем снимаем с огня. Перед подачей к столу посыпаем суп измельченным зеленым луком. Сообщение слишком длинное. Полный текст.
>>8191 Спасибо! А ты сам так делал уже? Просто на разных сайтах разная информация: где-то - ложка на стакан, где-то - треть ложки на 1 1/3 стакана, и так далее. В связи с чем и возник вопрос: а как же на самом деле?
>>8192 Всё как я написал, да пробовал, мне понравился бульон
>>8193 Спасибо тебе, Анон! Буду делать, как ты сказал.
>>8195 Ну как тебе?
Ну что ребят, уже попробовали новинку в KFC, Дабл Чикен Кентукки? Какие впечатления?
Нет, вообще туда никогда не ходил.
Хрень, возми лучше 25 крыльев.
>>8092 This.
>>8091 Не проще ли сделать самому, но без добавления усилителя вкусов и лсд или что там они добавляют?
>>8091 Б-же, оно даже на вид говорит "Я убью твоё сердце". Даже какой-то гамбургер и то поаппетитней будет смотреться и не так опасно.
>>8096 > ЛСД Ох лол.
Взяли как-то с имотой от безысходности твистеры на вокзале (торопились на поезд, а есть очень хотелось). В одном твистере оказались волосы. С тех пор данное заведение обхожу стороной.
Мать подарила фартук. Теперь ломаю репу, зачем он вообще нужен на кужне. Чтобы не пачкать одежду? Так проще потом футболку в стирку кинуть. Футболки всё равно приходится менять каждый день, и их много, а фартук один. И ладно бы он был белый-кружевной, как у девочек-волшебниц. А то ведь хипсторский с принтами "Coffeeshop" и "Lorem ipsum dolor sit amet". А правда, зачем нужны кухонные фартуки в XXI веке? Кот-то ими ещё пользуется?
>>8176 >А правда, зачем нужны кухонные фартуки в XXI веке? При работе с мукой, в основном.
Naked apron же.
>>8176 Если мне в этом треде подскажут, где достать дешевый обезжиреный источник белка, который не тунец и не фасоль (и не горох), я объясню, на кой нужен фартук, который нельзя отстирать. Он хорош при работе с выпечкой, при брызгах масла защитит от мелких-мелких, но оче трудноотстирываемых брызг со сковородки... да и кушать в нем на своей кухне можно, ха-ха
>>8185
>>8188 спасибо!
>>8185 подскажу! пУСТЬ И С ОПОЗДАНИЕМ Куриная грудка.
>>8176 Да.
>>8180 А цветные фартуки тогда всё? >И ладно бы он был белый-кружевной, как у девочек-волшебниц.
Meh. pic Сегодня девочка открыла для себя резиновые перчатки. Для мытья посуды. Хотя они покупались для чистки раковины-туалета, потому что в прошлый раз девочка размазывала ядерное средство голыми руками и ей не понравилось. Очень удобно и не неприятно мыть в них посуду, всем советую. Про фартук ничего не могу сказать, я обычно голенькая или в домашней рубашке. Хотя одежду не пачкаю во время готовки, в отличии от всей кухни. >А то ведь хипсторский с принтами blahblahblah That's teally matter to you? Сотри принт, замочи в отбеливателе, купи новый. Те, кто готовят постоянно, либо имеют ситуации, когда пачкать одежду нельзя. Например, собираясь в офис, поставил кофеварку на огонь/жаришь яичницу, и на тебе костюм, который не очень хочется пачкать. Idk.
>>9061 Вспомнился вышибала в костюме в полоску, ставший поваром (игра Investigators на sony ericsson-ах была)
Привет, Поварочан. Какие сухарики тебе больше по душе? Хрустим? Емеля? Бомбастер? Мне больше нравятся "Три корочки" ибо туда даже кетчуп кладут!
Ммм, реклама на моём кулиначе
Очевидно, самостоятельно насушенные в духовке, с замешанными соусами по вкусу
>>8150 Предпочитаю просто слегка их посолить. И раза 3 просушить до 210..220 °C.
>>8148 Для супа любые подходят, а так я не ем их.
Сухари - вред для зубов, покайтесь
Какого лешего я вижу собачий корм на ОПпике? И как готовят мягкие сухарики с кетчупом?
Привет, Сырны. У меня скоро день рождения, и я не знаю что приготовить. Пока в планах испечь пирог, купить торт и заказать суши.
Почему бы не сделать себе праздничный торт, с розочками и клубничками?
А как же мясо с гарниром и салат?
Лучше готовить не более одного экспериментального блюда за раз, а остальные блюда - те, которые у тебя хорошо получаются. А то у мамы был прикол "а давайте на новый год приготовим новый сложный торт и мясо в слоёном тесте по рецепту из книжки и салат с селёдкой и яблоками и горчицей я по телевизору видела очень вкусно ой ну подумаешь немножко не получилось за праздники съестся" - ладно хоть, пельмени и оливье никогда не подводили.
>>8123 Салаты и горячее. Вроде очевидно. >>8127 >Лучше готовить не более одного экспериментального блюда за раз Ычую совет.
Чио-тян, а ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь? Особенно для выпечки, все эти "стакан сахара, стакан муки" жутко неточные. Особенно мука, просеянной муки в стакане будет меньше, чем слежавшейся, и от сорта/помола зависит, и даже сахар бывает разный. А если в рецепте 60 граммов, как точно отмеришь? А если нужно рецепт увеличить или уменьшить в полтора раза? Да и мыть все эти стаканы из-под сахара, муки, молока - надоедает. Как готовят умные девочки: ставят миску на весы, обнуляют вес. Отмеряют 250 г муки по рецепту, обнуляют вес. Отмеряют 80 г сахара и т. д. Всё в той же посуде, быстро, точно, молодёжно! Чио-тян, посоветуй весы чтобы хорошие, точные, удобные, места мало занимают, стоят дёшево и красивые и не ломаются! У тебя какие?
>>8109 >Чио-тян, а ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь? Да. >Особенно для выпечки Особенно. >У тебя какие? Честно говоря - не знаю. Купил - работают. Polaris pks 0832dg
>>8111 А через сколько они автоотключаются?
>>8120 Минуты через 4, может 5.
>>8129 Спасибо.
>>8109 >ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь? Очень редко. Но для выпечки капкейков или тортов всегда обязательно нужны. >а если в рецепте 60 граммов, как точно отмеришь? Если число круглое беру от 58 до 62. >увеличить или уменьшить в полтора раза? Увеличиваю/уменьшаю в полтора раза, очевидно же! >Да и мыть все эти стаканы из-под сахара, муки, молока - надоедает. Надоедало, пока не купил специальную фигню, напоминающее ёршик специально для чистки стаканов от муки. >как готовят умные девочки: Ну я же мальчик :с >У тебя какие? Lentel EC207-WH. >А через сколько они автоотключаются? Через 3 минуты.
Привет. Я просто обожаю готовить, недавно ездил с другом на рыбалку. Позже у себя дома приготовил жареную печень щуки на сковородке. А остальные просто пожарил. А ты - Сырно, любишь готовить?
Как правильно готовить рыбу? У меня что-то не получается, ни варить, ни жарить.
>>8106 Берёшь свежую рыбу, солишь, обваливаешь в муке. Берёшь сковороду, наливаешь растительное масло, включаешь газ. Кладёшь рыбу на сковороду, жаришь. Через некоторое время переворачиваешь рыбу. Если не знаешь когда переворачивать, то предварительно приподними часть рыбы не руками, ога и взгляни на цвет корочки. Газ как правило не должен быть на максимуме при жарке. Конечно же ты всегда можешь купить филе какого-нибудь лосося, замариновать и кушать без температурной обработки.
На меня напала идея приготовить гречневую собу в домашних условиях. Купил я, значит, в ближайшем супермаркете гречневую муку "Гарнец". Очень иронично на пачке сбоку написано, что она якобы смолота почти как жерновами. Пытался сначала сделать из 100% гречневой и воды. Тесто удаётся скатать в шар, но при раскатке оно разваливается на куски. При попадании в воду оно растворяется, его ничего не держит. Парень на ютубе: https://www.youtube.com/watch?v=_xV-vEiCXXg говорит, что тесто не получается, если мука не смолота каменными жерновами и очень свежая. Говорит, проблема решается, если добавить 20-30% пшеничной. Я нашёл другой рецепт: http://www.thenourishinggourmet.com/2009/05/homemade-buckwheat-soba-noodles-gluten-free.html Здесь предлагают продержать тесто в мокром полотенце сутки. Плюс добавляют яблочный уксус либо лимонный сок, но, сдаётся мне, не в нём дело. В общем, я попытался. Возможно тесто было слишком сухим изначально. Сок/уксус я не добавил. После суток весь шар распался на куски как только я на него слегка надавил. Тесто было снаружи влажное, но внутри сухое. Затем я добавил в провалившееся тесто пшеничной муки и пару яиц для клейкости. Как-то уж очень оно стало прилипать к рукам. Раскатал, нарезал, сварил минут пять. В общем, оно как-то вообще не разваривается, остаётся на вкус как просто кусок теста. Сообщение слишком длинное. Полный текст.
>>8081 Ты хоть раз лапшу то готовил? У тебя руки похоже из одного места. В видео довольно простой способ, у меня бабушка так лапшу готовит на одной муке и воде.
>>8082 Нет, не готивил. Способ на видео не будет работать на любой муке, о чём автор видео много раз писал в описании и комментариях. Гречневая мука работает абсолютно не так как пшеничная, в ней нет клейковины(ака глютен, про который эти кретины всё время орут), из-за чего она так не клеится. Какие-нибудь ещё инсайты кроме кривизны моих рук есть? Жаль, что ты не твоя бабушка, иначе бы от тебя было больше толку.
>>8083 Ну для начала надо попробовать оригинал, чтобы знать с чем сравнивать. В ручную приготовленная лапша отличается от покупной как не крути, по сути на вкус будет как пельмень без мяса, с гречневой скорее тоже самое.
>>8084 А как делают покупную? В покупной в составе те же ингридиенты(т.е. пшеница и вода)
- wahaba + wakaba 3.0.9 + futaba + futallaby -
