>>8190
Хондаши – это гранулированный сухой рыбный бульон. В Японии его очень часто используют для приготовления супов. Как правило, его разводят в пропорции 1 чайная ложка на 1 стакан (250 мл) воды. Ингредиенты для этого рыбного супа можно найти в японском магазине или в соответствующем отделе супермаркета.
Ингредиенты:
сыр тофу – 100 г;
светлая соевая паста – 3 ст. ложки;
нори – 10 г;
грибы шиитаке – 5 шт.;
рыбный бульон хондаши – 2 ч. ложки;
измельченный зеленый лук – 20 г.
Приготовление
Разводим сухой бульон хондаши в 500 мл воды, доводим до кипения, добавляем сыр тофу, нарезанный кубиками, водоросли (удобно ножницами разрезать их на полоски), нарезанные шиитаке. Провариваем все вместе минут 5. После этого добавляем соевую пасту, еще провариваем минут 5, а затем снимаем с огня. Перед подачей к столу посыпаем суп измельченным зеленым луком.

Сообщение слишком длинное. Полный текст.

>>8191
Спасибо! А ты сам так делал уже? Просто на разных сайтах разная информация: где-то - ложка на стакан, где-то - треть ложки на 1 1/3 стакана, и так далее. В связи с чем и возник вопрос: а как же на самом деле?

>>8192
Всё как я написал, да пробовал, мне понравился бульон

>>8193
Спасибо тебе, Анон!
Буду делать, как ты сказал.

>>8195
Ну как тебе?

Нет, вообще туда никогда не ходил.

Хрень, возми лучше 25 крыльев.

>>8092
This.

>>8091
Не проще ли сделать самому, но без добавления усилителя вкусов и лсд или что там они добавляют?

>>8091
Б-же, оно даже на вид говорит "Я убью твоё сердце". Даже какой-то гамбургер и то поаппетитней будет смотреться и не так опасно.

>>8096
> ЛСД
Ох лол.

Взяли как-то с имотой от безысходности твистеры на вокзале (торопились на поезд, а есть очень хотелось). В одном твистере оказались волосы. С тех пор данное заведение обхожу стороной.

>>8176
>А правда, зачем нужны кухонные фартуки в XXI веке?
При работе с мукой, в основном.

Naked apron же.

>>8176
Если мне в этом треде подскажут, где достать дешевый обезжиреный источник белка, который не тунец и не фасоль (и не горох), я объясню, на кой нужен фартук, который нельзя отстирать.

Он хорош при работе с выпечкой, при брызгах масла защитит от мелких-мелких, но оче трудноотстирываемых брызг со сковородки... да и кушать в нем на своей кухне можно, ха-ха

>>8185

>>8188

спасибо!

>>8185
подскажу! пУСТЬ И С ОПОЗДАНИЕМ

Куриная грудка.

>>8176
Да.

>>8180
А цветные фартуки тогда всё?
>И ладно бы он был белый-кружевной, как у девочек-волшебниц.

Meh. pic

Сегодня девочка открыла для себя резиновые перчатки. Для мытья посуды. Хотя они покупались для чистки раковины-туалета, потому что в прошлый раз девочка размазывала ядерное средство голыми руками и ей не понравилось.
Очень удобно и не неприятно мыть в них посуду, всем советую.
Про фартук ничего не могу сказать, я обычно голенькая или в домашней рубашке. Хотя одежду не пачкаю во время готовки, в отличии от всей кухни.
>А то ведь хипсторский с принтами blahblahblah
That's teally matter to you? Сотри принт, замочи в отбеливателе, купи новый.
Те, кто готовят постоянно, либо имеют ситуации, когда пачкать одежду нельзя. Например, собираясь в офис, поставил кофеварку на огонь/жаришь яичницу, и на тебе костюм, который не очень хочется пачкать.
Idk.

>>9061
Вспомнился вышибала в костюме в полоску, ставший поваром (игра Investigators на sony ericsson-ах была)

Ммм, реклама на моём кулиначе

Очевидно, самостоятельно насушенные в духовке, с замешанными соусами по вкусу

>>8150
Предпочитаю просто слегка их посолить. И раза 3 просушить до 210..220 °C.

>>8148
Для супа любые подходят, а так я не ем их.

Сухари - вред для зубов, покайтесь

Какого лешего я вижу собачий корм на ОПпике?
И как готовят мягкие сухарики с кетчупом?

Почему бы не сделать себе праздничный торт, с розочками и клубничками?

А как же мясо с гарниром и салат?

Лучше готовить не более одного экспериментального блюда за раз, а остальные блюда - те, которые у тебя хорошо получаются. А то у мамы был прикол "а давайте на новый год приготовим новый сложный торт и мясо в слоёном тесте по рецепту из книжки и салат с селёдкой и яблоками и горчицей я по телевизору видела очень вкусно ой ну подумаешь немножко не получилось за праздники съестся" - ладно хоть, пельмени и оливье никогда не подводили.

>>8123
Салаты и горячее. Вроде очевидно.
>>8127
>Лучше готовить не более одного экспериментального блюда за раз
Ычую совет.

>>8109
>Чио-тян, а ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь?
Да.
>Особенно для выпечки
Особенно.
>У тебя какие?
Честно говоря - не знаю. Купил - работают. Polaris pks 0832dg

>>8111
А через сколько они автоотключаются?

>>8120
Минуты через 4, может 5.

>>8129
Спасибо.

>>8109
>ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь?
Очень редко. Но для выпечки капкейков или тортов всегда обязательно нужны.
>а если в рецепте 60 граммов, как точно отмеришь?
Если число круглое беру от 58 до 62.
>увеличить или уменьшить в полтора раза?
Увеличиваю/уменьшаю в полтора раза, очевидно же!
>Да и мыть все эти стаканы из-под сахара, муки, молока - надоедает.
Надоедало, пока не купил специальную фигню, напоминающее ёршик специально для чистки стаканов от муки.
>как готовят умные девочки:
Ну я же мальчик :с
>У тебя какие?
Lentel EC207-WH.
>А через сколько они автоотключаются?
Через 3 минуты.

Как правильно готовить рыбу? У меня что-то не получается, ни варить, ни жарить.

>>8106
Берёшь свежую рыбу, солишь, обваливаешь в муке.
Берёшь сковороду, наливаешь растительное масло, включаешь газ.
Кладёшь рыбу на сковороду, жаришь. Через некоторое время переворачиваешь рыбу. Если не знаешь когда переворачивать, то предварительно приподними часть рыбы не руками, ога и взгляни на цвет корочки.
Газ как правило не должен быть на максимуме при жарке.
Конечно же ты всегда можешь купить филе какого-нибудь лосося, замариновать и кушать без температурной обработки.

>>8081
Ты хоть раз лапшу то готовил? У тебя руки похоже из одного места. В видео довольно простой способ, у меня бабушка так лапшу готовит на одной муке и воде.

>>8082
Нет, не готивил. Способ на видео не будет работать на любой муке, о чём автор видео много раз писал в описании и комментариях. Гречневая мука работает абсолютно не так как пшеничная, в ней нет клейковины(ака глютен, про который эти кретины всё время орут), из-за чего она так не клеится.
Какие-нибудь ещё инсайты кроме кривизны моих рук есть? Жаль, что ты не твоя бабушка, иначе бы от тебя было больше толку.

>>8083
Ну для начала надо попробовать оригинал, чтобы знать с чем сравнивать. В ручную приготовленная лапша отличается от покупной как не крути, по сути на вкус будет как пельмень без мяса, с гречневой скорее тоже самое.

>>8084
А как делают покупную? В покупной в составе те же ингридиенты(т.е. пшеница и вода)

>Знаете ли вы какие-нибудь дешёвые блюда, чтобы не загнуться с голода или от отравления?
Да, называется "работа".

Смотря что за кухонное оборудование у тебя есть и сколько свободного времени можно посвящать.

Очевидно, что главной едой становится курица. Тушёная или варёная.
Если есть духовка - курица, хоть кусочками, хоть целиком, с картошкой и прочими овощами по желанию, в спец.посуде aka утятница или любой толстостенной без новомодных покрытий.
Положить картошку (хоть крупно, хоть мелко) + соль/специи, положить курицу (обмазав её солью/специями/горчицей/whatever), на 180°С и забыть про неё на ~1.5 часа.
Нет спец.посуды - на противень в пакет для запекания. То же самое, но не забыть проткнуть пакет.
Если без картошки, то потом к этому можно добавить любые гарниры.

Нет духовки - суп "Деревенский". На большую кастрюлю ту же куру целиком, картошку и морковь крупно, лук мелко, соль/специи. Варить долго, не закрывая крышкой.
Плов, если подходящая посуда есть. Ну, не настоящий - так, рисовая кашка с мясом. Но если соблюсти главный принцип, т.е. чтобы поверх готового бульона с курой, овощами (хотя можно и без моркови) и приправами (не обязательно спец.приправу для плова, вполне хватит чут-чут куркумы для цвета ну и что там обычно ещё любишь) насыпать промытый высушенный рис и на малом огне дать ему пропариться, результат будет вполне съедобен.

>>8028

ОП, у нас тут ниже по доске был тред "как питаться на 3000 в месяц", был ассортимент в духе "от трёх до пяти тысяц, мясо включено". Сгоняй, глянь.

ЗЫ
купил в "военторге "Атака" миску за 350 рублей в январе, ни о чём не жалею -- горячая еда остаётся тёплой, а горячей, в общем-то, и не особо надо. Надо? Покупаешь "термос походный" -- который как миска и объёмом 400 мл -- там же за косарь, ешь из него реально горячие сосиски и закусываешь хлебом из контейнера "полимербыт" за 100 рублей. И вообще, не закусывать дошик красный хлебом и не заваривать красный дошик нормальной миске... эх. В общем полистай обзор бич-еды.

ОП, ты ещё жив? Я бы гречки варил раз в три дня вечером. Долго хранится (в кастрюле в холо), можно кушать с любым соусом и при люой температуре, можно разогреть чем угодно.

Я, лично, как ем? Гречку сухую не люблю, а с жиденьким соусом или подливой или даже куриным бульоном очень хорошо идёт.

Можно ещё куриные грудки так же есть, он у них с хранением беда, вкус в холодильнике пропадает, лучше "наггетсы" в атаке или ашане брать

Студент 3 курса. С самого начала учебы ем каши заправленные бульоном с курицы или свинины, иногда суп или борщ, яйца почти каждый день по 2-4 шт., время от времени картоха в любом виде, овощные рагу. Все это за стипуху.

>>8028
поваренная книга нищеброда.пдф
От неё у анонов браться толстеют.

>>8061
>растительное масло
Честно говоря уже надцать лет его не покупаю, для готовки оно не нужно вообще.

>Чем отличается дорогое подсолнечное масло от дешёвого подсолнечного масла
Предполагается что дорогое делают как положено, а не как дешевле. Но ты ведь взрослый человек и понимаешь что дураков среди производителей нет. Только среди потребителей которые верят во всё что написано. Так что покупай лучше не рафинированное. Там совсем уж лютый контрафакт легче на запах и вкус распознать.

>>8061
Смотря для чего. Для приготовления мяса или рыбы лучше использовать собственный жир или сало на худой конец. Для выпечки наверно тоже можно обойтись одним сливочным малсом. Для салатов лучше оливковое или из вишневых косточек.