[ d ] [ b / cu / dev ] [ r ] [ a / ts ] [ ci ] [ gnx / int ] [ misc ] [ dev / stat ]
[Burichan] [Futaba] [Gurochan] [Tomorrow] [Архив-Каталог] [Главная]

Файл: rvedoII[1].gif -(1904 KB, 500x281, rvedoII[1].gif)
1904 No.9188   [Ответ]
Единая нить для вопросов и реквестов по кулинарии, не стоящих самостоятельного треда.

Предыдущая: >>8042

P.S. Не забывайте пользоваться каталогом https://410chan.org/cu/catalog.html, возможно, там уже есть тред по интересующей вас теме.
Пропущено 51 сообщений и 10 изображений. Для просмотра нажмите "Ответ".
>> No.9318  
>>9309
Стейки из свиной шеи. 300 грамм - как раз примерно 1000 калорий. Готовятся за 10 минут, стоят 200-250 рублей. Можно докидываться ещё всякими фруктами и сушеным мясом в течении дня.
>> No.9319  
>>9318
Too fat. Нет, правда. Лучше уж стейк зажарить.
>> No.9320  
>>9319
Из нежирного мяса, имею в виду.
>> No.9321  
>>9320
Совсем нежирное мясо будет либо жёстким, либо из очень небольшой локации тушки и соответственно - дорогим, до 3-5к за тот же объём. С точки зрения сброса веса - не важно в какой форме поступают калории, важен только калорийный обьём интейка - до тех пор пока входит меньше чем тратится на метаболизм и шевеление, вес неизбежно будет терятся, до тех пор пока входит больше чем тратится, вес неизбежно будет расти. Важно однако не добавлять калории которые можно не учесть - например масло, жарить лучше без него. С этой точки зрения мясо с жировыми прослойками предпочтительней для расчётов, никакого масла оно не требует, а массу жира и влаги при жарке оно может в процессе только потерять.
>> No.9322  
>>9316
Попробовал сегодня с чипсами из тортильи и кефиром. Отлично вышло, прямо вот то что надо. На двести грамм чили кон карне нужно примерно 15-18 штук чипсов и стакан кефира.
>>9321
А если потомить при 50-55 градусах с часок?
>> No.9323  
>>9321
А если я карлан, которому нужно очень мало калорий?
Впрочем, совет хороший.
>> No.9325  
Файл: DSC_0761.jpg -(1873 KB, 4350x2904, DSC_0761.jpg)
1873
Накастовал гуляш трефно-харамный, из свиньи. Килограмм свиньи без сала и соединительной ткани (отличное мясо нашёл), две штуки свежей паприки, один болгарский перец, крупная луковица, огромное количество паприки в порошке -- три столовые ложки примерно, если пересчитать, хотя фактически она была два или три раза просто насыпана равномерным слоем на мясо. Перец чёрный молотый и горошком, перец чили в порошке, лавровый лист, петрушка. Никакой картошки. Грамм гуаровой камеди на всю кастрюлю. Полагаю, этого будет более чем достаточно. Жарил обычно, потом полтора часа бульбулировал на малом огне в кастрюле. Это всё же суп, а не жаркое.
Ну и от клецек не удержался.
Хочется навертеть чанахи, только вот горшочков нету, а в кастрюле не то совсем.
>> No.9326  
>>9325
У меня аж обои рядом с монитором крякнули от такой годноты.
>> No.9332  
>>9323
Просто расчитывай потребляемое количество исходя из массы тела. Условная формула суточного расхода калорий - вес в килограммах * N; где N - 20-30. 20 если ты сидишь весь день дома, 30 если ты пеший курьер 8-12 часов в день и несколько раз в неделю ходишь в качалку. Ешь на 30-60% меньше калорий этого уровня и будешь гарантированно терять вес, даже если ошибся в расчётах и субьективных оценках своей активности. Если есть возможность с помощью медцентра точно определить свои калорийные потребности, то дефицит можно держать и на уровне 5-10%, эффект будет на самом деле тот же, но без специального оборудования с электродами для определения массы различных типов тканей в теле это можно перекрыть погрешностью и субъективностью оценок в расчётах.

Скорость потери веса от уровня дефицита, если дефицит калорий больше 5% удалось обеспечить, на самом деле почти не меняется и будет порядка 1% от массы тела за неделю. Тоесть чем меньше твой исходный вес - тем меньше абсолютные потери в массе можно ожидать и наоборот. Так же вес может скакать в течении месяца и на измерения может влиять обьём удерживаемой влаги, так что застой в цифрах на весах - не обязательно показатель отсутствия сокращения жировой массы, здесь надёжней сравнивать среднемесячные показатели.

Стоит так же учитывать что вместе с потерей жировой массы, может начать сокращаться и мышечная масса. Чтобы этого избежать - может быть нужно обеспечить в диете достаточно протеина, желательно не меньше 2-3 грамм на килограмм массы тела и заниматься силовыми программами тренировок, чтобы собственно стимулировать если не развитие, то хотя бы поддержание мускульной массы.
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
>> No.9333  
>>9332
s/протеины/белки/ чтобы не добавлять коннотацию с добавками для качков.


Файл: FpKrUrqM6oQ.jpg -(27 KB, 304x368, FpKrUrqM6oQ.jpg)
27 No.7536   [Ответ]
Сап, /cu/! Сегодня я понял одну очень важную вещь, а именно, что готовить мне не хочется вообще. В связи с этим возникает вопрос, что можно жрать готового на 1500 в неделю? При этом чтобы было полезно для здоровья, ну или по крайней мере, не сильно вредно. Сыроедение, вегетарианство и бич-пакеты не предлагать.
Пропущено 16 сообщений и 1 изображений. Для просмотра нажмите "Ответ".
>> No.9196  
>>7536
1500 / 7 = 200 + 10 + 4 + ~0.285

на 214 ры и 28 коп питаться?
Хлеб.
и картошка.
>> No.9200  
>>9196
Очевидно, что цены 2015 года
>> No.9266  
>>7539

> Меняешь время «на готовку» на время «драпать до супермаркета и обратно с полными пакетами».

Не понимаю. Каким образом готовка уменьшает вѣсъ закупаемых ингредиентов? — если только имярѣкъ не задумал закупать замороженные супы или нѣчто другое в этом же дýхе, конечно же.

Драпать поневоле придётся в каждом случае.
>> No.9305  
>>7536
Мой любимое "ленивое" блюдо - гуляш. Тебе нужен только килограмм свинины, лук, морковь, томатная паста, специи какие-то (я беру магги для гуляша). Ну и любой гарнир на твой вкус (я люблю гречку больше всего). Как раз где-то 1500 выйдет, может чуть больше (даже в ценах 2025 года, лол). Я его люблю жидким, если тебе хочется погуще, придётся ещё муки взять и обжарить. Мясо мелкими кубиками нарезаешь, обжариваешь немного, потом так же обжариваешь лук и морковь, всё кидаешь в кастрюлю с водой, добавляешь специи и варишь минут 40, где-то на пол пути добавляешь пару ложек томатной пасты. И всё, пожрать на неделю готово. Обычно к одной порции я варю 100 грамм гречки или другой крупы (но я вешу 65 килограмм и ем раз в день, если ты более прожорливый, то выйдет не на неделю).
>> No.9308  
>>9305
ОП в треде, спасибо. Всё-таки мне приходится готовить, хоть и не каждый день.
>> No.9327  
Вообще да, хороший тред. У меня жена кучу денег потратила на операцию по спасению лоли из неблагополучной семьи (любит она лолей, как и я), так что недельку до следующей зарплаты вместо питания в кафешках ей придется на нас готовить самой. Посмотрим, что придумает.
>> No.9328  
Файл: hanahana.png -(149 KB, 473x336, hanahana.png)
149
>>9327
Реальные кулстори постят только в /cu/.
>> No.9329  
>>9327
Хорошая история, жаль, что пиздёж
>> No.9330  
Файл: Снимок экрана 2025-06-21 в 01_33_25.png -(264 KB, 1940x1542, Снимок экрана 2025-06-21 в 01_33_25.png)
264
>>9329
Да ну нахер. Я никогда не вру.
>> No.9331  
>>9328
/cu/ is for /cu/ul


Файл: plov.png -(993 KB, 940x1020, plov.png)
993 No.9276   [Ответ]
Сделал плов с фаршем! Получилось сытно и вкусно!


Файл: 989879789.png -(1464 KB, 960x1280, 989879789.png)
1464 No.9273   [Ответ]
Рагу из кабачков с фаршем.
>> No.9274  
>>9273
Фарш не прожарен или мне кажется?
Хотя может так надо
>> No.9275  
>>9274
Я его жарил минут 10, а потом тушил с овощами минут 30 - 35 где - то.
>> No.9278  
Файл: 97898879.png -(1167 KB, 876x1168, 97898879.png)
1167
Рагу из картошки и баклажанов с фаршем. Очень сытно!


Файл: 1111111.jpg -(151 KB, 1280x950, 1111111.jpg)
151 No.9261   [Ответ]
Покупайте кукурузу и варите ее! Это очень вкусно! Еще советую посолить ее после варки и смазать сливочным маслом!
>> No.9262  
Да, люблю кукурузу.
>> No.9269  
Только готовить так нужно сладкую кукурузу. Именно сочетание соленого со сладким и маслом так хорошо. А есть кукуруза пресная.


Файл: 99987767.jpg -(188 KB, 960x1280, 99987767.jpg)
188 No.9254   [Ответ]
Как вам мой нут тушенный в томатно - чесночном соусе?
>> No.9255  
Ты веган?
>> No.9256  
>>9255
Нет. Просто нут люблю.
>> No.9258  
Файл: нут.jpg -(220 KB, 960x1280, нут.jpg)
220
Добавил томатов в нут.
>> No.9259  
Файл: 008089.jpg -(136 KB, 960x1280, 008089.jpg)
136
Нут с болгарским перцем! Вкусно!


Файл: 7676776.jpg -(180 KB, 960x1280, 7676776.jpg)
180 No.9220   [Ответ]
А вы любите готовить омлет?
>> No.9221  
Да, просто обожаю.
>> No.9222  
>>9220
Да, это вкусно. Делаю на сливочном масле, с молоком и помидорами ммм
>> No.9277  
Файл: 897889.png -(1402 KB, 800x1067, 897889.png)
1402
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
>> No.9279  
Все, я думаю, знают, что омлет может быть не из молока, а просто размешанным с небольшим количеством растительного масла.

Так вот, лайфхак:
Если добавить в него соды (буквально на кончике ножа), и размешать, то он получается более пышным. Это ж по сути разрыхлитель концентрированный.
>> No.9280  
>>9279
А сода не опасная?
>> No.9283  
Файл: search.jpg -(97 KB, 800x553, search.jpg)
97
>>9280
При нагревании до 60 градусов сода разлагается на воду, углекислый газ и карбонат натрия (Na2CO3). Не стоит его путать с карбонатом кальция, из которого делают таблетки. В разных источниках пишут, что опасность карбонат натрия представляет скорее в виде порошка при вдыхании и контакте с кожей, а чтобы отравиться (тем более смертельно) его нужно съесть прям неадекватно много (см. ЛД50). Оба эти карбоната влияют на пищеварение (нейтрализуют желудочный сок с выделением углекислого газа).

Я видел рецепты разного рода пончиков, жареных в масле, где используется много соды (столовые ложки) для того чтобы объём конечного продукта моментально увеличивался при обжарке в несколько раз. Сам в больших количествах соду не использовал.

Нашел такую информацию, что в магазинные разрыхлители помимо соды добавляется лимонная кислота в такой пропорции, чтобы сода полностью прореагировала, образуя цитрат натрия, который вроде как полностью безвредный, но имеет солёно-кислый вкус.

Уравнение реакции
https://chemequations.com/ru/?s=NaHCO3+%2B+C6H8O7+%3D+Na3C6H5O7+%2B+CO2+%2B+H2O

Сообщение слишком длинное. Полный текст.


Файл: фрост аниме.jpg -(104 KB, 700x736, фрост аниме.jpg)
104 No.9209   [Ответ]
Оно живое!


Файл: dd179ec590759ff8eac9fb30a5b7cdc5.jpg -(27 KB, 600x450, dd179ec590759ff8eac9fb30a5b7cdc5.jpg)
27 No.9190   [Ответ]
Создаю тред, потому что тема интересная и полезная, но раньше ей никто не занимался. Да и мне она довольно близка: друг научил пить пиво с гадюкой, которая на вкус ничем не хуже рыбы, зато бесплатная. Жаль рецепт не сохранил. Салат из ошпаренной кипятком крапивы тоже довольно интересен. А если обсуждать не только необычные ингредиенты, но и странные рецепты из чего-то более знакомого, то тут вообще раздолье.
>> No.9191  
Файл: 20230108_212626.jpg -(3368 KB, 4624x3468, 20230108_212626.jpg)
3368
Пельмени с редькой - старинное блюдо некоторых регионов Урала. Я купил их еще летом, но забыл в морозилке другого города.
>> No.9192  
>>9191
На самом деле пельмени в целом - уральское блюдо. Само слово "пель-нянь" пришло из финно-угорских языков - коми или удмуртского.
>> No.9204  
>>9190
Мне поначалу показались квадрокоптеры вместо скорпионов...


Файл: 1662108276316.jpg -(419 KB, 1400x1000, 1662108276316.jpg)
419 No.9173   [Ответ]
Предлагаю забанить ОПа
>> No.9174  
>>9173
Конина не по ГОСТу =))
>> No.9175  
>>9174
Кстати, раньше в ней было много мяса, а тут купил давеча — одно желе.
>> No.9176  
>>9173
Колбаса из конины вкусаная. Очень. Но дорогая, собака.


Назад [0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]

[ d ] [ b / cu / dev ] [ r ] [ a / ts ] [ ci ] [ gnx / int ] [ misc ] [ dev / stat ]
[Burichan] [Futaba] [Gurochan] [Tomorrow] [Архив-Каталог] [Главная]