Всем привет. Покупаю в магните фарш индюшиный, с буквой "К" на обложке. Вопрос такой: фарш за 164 рубля за кило, продаётся брикетами фарша по 550 грамм, фарш очень рыхлый. Вопрос простой: Я могу просто взять и пожарить красивый параллепипед идеально вязкого фарша, не пытаясь сделать из него котлеты с яйцом и луком?
Не проще ли купить эти дешёвые котлеты и съесть, вместо того, чтобы заморачиваться с фаршем?
>>7793 Мяса в этих котлетах примерно нет. А как связующий материал, чтобы не заморачиваться с яйцами-луками - вполне.
Жарить брикет - идея плохая. Палю годноту: брикет целиком суй в микроволновку на максимальную мощность. Внутри как раз и пропечется все. Вообще можно чисто из фарша пустого котлеты сформировать и сготовить в микрофолновке. Ничего не развалится, да и гемороя меньше, чем с жаркой.
>>7799 *поблагодарил, но тут же удалил, ибо радость была слишком дикой*
>>7784 > фарш Найдёшь мясо — запости.
>>7808 "Красноборский". Как видишь, к_ошерность под вопросом. Я этот фарш всё же решил запечь в микроволновке -- получилось как раз вкуснее, чем у мамы на сковородке. И без масла. Но вот вопрос: снаружи получилось бурое мясо, а вот внутри слегка блестит розовый цвет, хотя пропеклось твёрдо. Это норма? И потом, я пропекал без запихивания фарша в "контейнер для свч" (который с клапаном для пара). Мне надо впредь без крышки печь фарш или всё же с крышкой? И ещё.
>>7832 И ещё. Вкус у мяса есть, и вкус хороший, так что я нашёл годноту.
>>7833 или не совсем годноту, няша... http://otzovik.com/review_774939.html
>>7834 Ну покупной фарш это всегда лотерея, хотя вот Мираторговсий очень даже ничего, особенно говяжий. Причём у него структура больше походит на рублёное мясо, а не на паштет уровня /cu/.
>>7834 Всё! Перешёл на куриные грудки!
Я тут прошел пирсонку и заметил, что там много говорят про еду, и есть такая штука, которая часто упоминается, как topsicle, типа мороженного из замороженного сока, но с содержанием тофу: >A typical topsicle recipe consists of silken tofu, fruit, and fruit juice. The ingredients are blended together until smooth, sweetened to taste, and poured in a popsicle mold to freeze. Действительно ли это съедобное?
>>7770 Блин, обидно. Тут, наверно, что-то типа блендера нужно?
Вроде по консистенции твой тофу подходит под silken (было подозрение, что silken уже в виде пасты / однородной массы) Глупый вопрос: тофу можно распарить / растопить? И вообще, можно ли получить однородную массу из такого, уже стабилизированного состояния, или для этого надо готовить тофу самому?
Нашел в рецепте для десертов: >Steam the block of silken tofu for 8 minutes on low heat. http://www.blueapocalypse.com/2011/07/steamed-tofu-with-minced-pork.html Так что по ходу да, прежде чем пытаться сделать массу, его нужно распарить.
Проба снята. Фигня получилась. На вкус как замёрзшая творожная масса с апельсиновым соком. Надо будет попробовать ещё раз при случае. Прогреть и блендером это всё. И сахар добавить
>>7775 Я думаю для лучшей стабилизации сок / сахар лучше добавлять прямо в блендер в процессе перемешивания. там окно вверху обычно для этого есть Может есть смысл использовать сахарную пудру.
>>7775 Алсо, а допустимо ли использовать соевое молоко? По идее если добавить его в блендер это сильно поможет получению однородного продукта да и вручную с ним бы тоже получилось лучше
О, веганская нямка. Надо обязательно опробовать рецепт. >>7777 Думаю, можно.
>>7825 Так это получается любая сладость - веганская нямка. "Извините, я веган, мне 10 десертов."
>>7830 Скорее всего, не так просто. Надо чтобы там не было всяких компонентов, которые из животных - яйца, слив.масло и пр.
>>7775 >На вкус как замёрзшая творожная масса с апельсиновым соком. Звучит не так уж и плохо! Добавить бы туда чуть-чуть цукатов или мякоти апельсина...
Поставить кастрюлю на огонь и уйти, воткнув музыку в уши.
Увидеть весьма дешёвые продукты, из которых никогда ничего не готовишь. Купить, принести домой и решить "да ну его". >>7037 >>7038 Я просто "люблю" уснуть. А проснуться от странного запаха.
>>7321 В чём проблема всыпать ещё муки?
Купить скоропортящийся продукт и забыть вытащить из пакета/портфеля.
>>7037 Жить с родителем, задумать что-то приготовить, и надеятся, что тебе хватит лишь самого необходимого, а остальные незначительные ингридиенты не будут съедены подчистую к тому моменту, как ты принесёшь основное.
>>7037 Забыть, что еда готовится не на той плите деревенского жителя бугурт
>>7103 У вас стереотипы о наркоманах. Я один из них, при том готовлю максимально обычно, просто и без экспериментов.
>>8510 Но в стиральной машине.
Заваривать чай в воде в которой варились макароны
>>8507 Забыть подкинуть дров, чтобы суп на печи доварился. Еще один деревенский
Не понимаю, почему >>7037 антипаттерн. Как раз по длине очередной музыкальной композиции можно отмѣрять то время, которое кастрюля простоит на огне, и когда заиграет новая музыка — встрепенуться и двинуться обратно к кастрюле.
Суп, кулинарч. Возник такой вопрос извиняйте, если платина, первый раз тут пишу: почему до сих пор не делают корм для людей? Как мне кажется, гораздо удобнее купить мешок "Корм Человеческий (Рацион для хикке)" и залить кипятком, чем покупать отдельно мясо, овощи, фрукты, специи, потом всё это мыть, чистить, смешивать в правильной пропорции, ждать, пока сварится и следить, чтобы не пригорело. Я в пищевой промышленности ничерта не смыслю, но должны же быть причины. Слишком дорого/невыгодно? Невозможно сделать такой корм вкусным? На самом деле "Корм для species_name" — миф и не содержит всего необходимого? Пик анрилейтед.
>>7921 Да не особо дешевле, мы на турпоход прикидывали по деньгам - в итоге консервы взяли, каши, макороны. Единственный плюс - в теории, сбалансированность, ну и ноубрейн. Надо глянуть ради интереса, сколько они в офлайн магазинах стоят. Кстати, много разных интересных сублиматов есть в турмагах крупных, но там сравнительно дорого.
>>7922 Сколько примерно?
>>7922 Суп - 50-60 р. за порцию, 20-25 г. сухого веса.
Такое не едим. Ибо ни один маркетолог меня не убедит меня в этом. Lurkmore.??????/Срук#Срук и ветеринары Некоторые докторы настаивают, что срук — это сбалансированный рациональный универсальный корм и никак иначе. Аргументируя причастность кормления жывотных СРУК!
>>7916 >армейские сухие пайки Ой нет, только не это. У нас в части на полевых выездах самая первостепенная задача была организовать горячее питание. Вот ни за что не ебли так, как за задержку горячего питания. Я все недоумевал чому так, но потом понял, после того, как попитался пару дней сухпаями срал потом часто и не густо ну и гастрит себе заработал. Впринципе от пары дней раз в год ничего не будет, но у нас полевые часто были в результате вот с желудком мучаюсь до сих пор.
>>7982 У меня похожая фигня с кишками Наверное, надо таскать горячее в термосе-для-еды
>>7410 Если я захочу упарываться моей, то я всегда могу на суйте kimchishop за 2$/кило заказать мешок "соевого мяса" с 40% содержанием протеина
Корм для людей давно изобретён. Это макароны.
>>7659 Что-то сразу бургеров расхотелось. И так их в фастфудах непонятно из чего делают, а после ролика вроде как и понятно.
>>8847 *соей
Покупаете ли вы продукты собственных марок супер- и гипер-маркетов (к примеру, Ашановские "Каждый день" и т.п.)? В чем минус в покупке таких продуктов?
>>8594 >сито купил А костюм мукомола?
Когда нам дают карманных денег родители. Мы с другом бывает заходим в супер-маркет за чем либо. Но особенно мы любим поштучно желейных червяков, акул, змей, аллигаторов. Но самый шик, желейные челюсти! Жаль они так редко бывают в продаже(((
Покупаю рис в Абсолюте, круглый, шлифованый. Настолько вкусный, что можно просто так есть, без ничего.
>>8559 Соглашусь с >>8560 беру в местной ленте "рассыпуху" (рис, гречка, геркулес), губки, жидкости для очистки сантехники и влажные салфетки под брендом "365". Под маркой "лента" беру сладкую консервированную кукурузу и молотый перец. Все остальное лучше брать под привычными для себя марками и не гоняться за дешевизной. Если хочешь существенно экономить на макаронах, иди на рынок. Беру там пакет 5кг за цену двух 200граммовых пачек местной пятерочки. Туда же овощи.
>>8637 > Если хочешь существенно экономить на макаронах, иди на рынок. Беру там пакет 5кг за цену двух 200граммовых пачек местной пятерочки. Туда же овощи. Я регулярно замечаю товарищей перепродаванов с районного рынка с 20кг мешками в гипере магнита. Там овощи дешевле, хоть и чуть менее качественные, чем в Ленте. В которой есть дешёвые макароны 365 в огромных пакетах.
>>8560 Не сказал бы, что качество сильно ниже. По сути ведь их изготавливают те же заводы, что и брендовую еду. Если есть сомнения, то можешь воспользоватьсч этим сайтом https://roskachestvo.gov.ru
>>8726 > gov.ru Конечно, этим-то кристально честным господам можно доверять.
>>8729 Можешь не доверять и проверять всё сам на себе. Можешь воспользоваться другими сайтами на схожую тематику. В чем проблема? Тем не менее у меня например особых косяков с информацией на этом сайте замечено не было. Правда и позиций я смотрел отнюдь не так уж и много, чтобы объективно судить обо всем сайте в целом, могло банально повезти не попасть на явную ложь. _мимокрокодил_
>>8560 Ну не знаю, соки у Каждого Дня в плане процента неплохие. Чебуреки --- разбавлены капустой, что даже к лучшему Драники из картохи = каптоха везде картоха Мороженка по 77 за 500г была, вот её жалко
>>8559 плюсы: дёшово за блюдо адекватное цена/качество минус: надо немного каких-нибудь вкусняшек порой добавлять; вроде сливочного масла репутация корма для нищебродов
Посоветуйте интересных рецептов? Хочу прокачать готовку дальше уровня "сварил макароны-пожарил котлеты-съел с кетчупом"
Угоняю тред, оглушив ОПа диском с программой "ChickenPing" и добив криком "В ГУГЛЕ "КУЛЬТРНЫЙ АНОНИМ" НАЙДИ!!!". Бабушка из заграницы (как это слово пишется хоть?) аж три огромных противня, которые аккурат влезают в духовку плиты. ВОПРОС: реально ли их использовать как сковородки для жарки бургеров а-ля Спанчбоб?
отклеилось
>>7176 Заменить куру рульками? >>7184 >рис Как рас в ашане и атаке пакетики соевого соуса "на дютри тарелки" порционно продают. Выходит раза в три дешевле обычных бутылок. >>7210 По мне так вин
кек
Покупаешь замороженные брокколи, достаёшь их на сковороду, предварительно разогретую и с маслицем немного, посыпаешь разными специями на вкус, жаришь, желательно под крышкой. Сила "огня" зависит от возможностей твоей плиты, время так же. Я обычно выкручиваю на полную. А вообще, >Полезно >Недорого >Вкусно >Без курятины Многовато хотите, батенька.
>>8585 Тут нужен экстраскилл манипуляции крышкой, ибо если профачишь или на момент выкладывания в горячее масло вода с капустки сдетонирует. Равномерно обжарить сложновато не поднимая крышки. Конечно можно на моммент выкладывания (как я сам делаю) убирать сковородку на другую холодную комфортку. Энивей я такую капусту варю сколько пишут на пакете, потом жду как остынет, поливаю горчичным (~100р=250г) маслом или кунжутным(~300р=250г).
>>7176 Овощное рагу самый добрый ништяк из легко приготовляемых и усваиваемых. Берешь капусту, картоху, кабачок, баклажан... любой овощ который можно положить в суп, стакан воды и на сковородку под крышку на мелкий огонь. Если есть помидор то вкусовые качества блюда будут помножены х2, кайфово заходит даже без соли.
>>7176 >Без курятины. Используй индейку.
>>7240 >В Рязанской Я там живу!
>>7176 Покупай кости, вываривай из них бульон, вари на нём гречку. DONE
Итадакимасу дэ~су Выкидывайте плиты и варочные поверхности, микроволновка лучше всего!
А у меня вообще нет микроволновки, только пароварка, в ней и мясо и рыба вкусней. получаются, особенно курятина.
>>7747 А как ты солишь мясо, когда в пароварке? Просто обмазываешь со всех сторон?
>>7747 А как в пароварке погреть тарелку готовой молочной каши или картофельного пюре?
>>7752 Зачем греть кашу и пюре, если можно сварить свежие?
>>7732 Думал, что там ободок с Ме напылением. >>7733 развеял мои сомнения (просто у меня тоже был опыт с фейерверком)
>>7748
Не могу не поделиться.
У меня в микроволновсе краска пошла пузырями? Это как такое вообще могло произойти?
>>8841 При нагревании в микроволновке продукты испаряют из себя много воды, которая потом могла привести к корродированию внутренней поверхности и подорвать краску/лак. После готовки микроволновую печь проветривал?
Ита пиаражьего хручева тренд?
Мне попросту интересно, чем любят питаться аноны, которые читают сие слова.
тушёнка
>>8813 Ещё вкуснейше сварить в мундире, порезать, обмазать в масле и специях, и в духовочку на минуток 10-15 вместе с колбасой какой-нибудь нормальной. Топчик с похмелья.
Последний год угорел по яичнице со шпинатом. Не понимаю что такого в этой траве, но каждую неделю съедаю по полкило свежих листьев. Думаю пизда почкам скоро, но что-то в нём есть ценного, если так жру. Ваш попай.
>>8835 Организму не зватет какого-то элемента, и он тянется к боижайшему поствшику элемента У меня с бананами так
>>8835 Со шпинатом... яичница? Хммммм...
>>8835 Со шпинатом... яичница? Хммммм... На самом деле, это не так уж и плохо. Я как-то 200 грамм сразу елч так вечером оказалось, что в туалет не пройти
Кешью.
>>8722 Я это по привычке и за не имением знаний называю макароны по-флотски, мне такие бабуля готовила, мама готовит, когда приезжаю к ним на дачу. Фото нет, но легко представить, жаришь до полуготовности фарш, добавляешь tomatoes консервированных. Потом, можно либо мороженные смеси из овощей и потом макарошки, либо просто чеснока с луком и потом макароны туда же. Можно много вариаций придумать, но я боюсь отходить от классики, ибо мне и так все нравится.
Люблю бибы
>>8722 Борщ да блины. Борщ варю раз в две-три недели, кастрюлю на пять литов, густой аж черпак стоит. Дабы разнообразить рацион периодически варю когда рис, когда гречу и заливаю ето дело борщиком (своего рода подлива получается) и наворачиваю за свои обе крохотные щечки (можно с огурчиком или редисочкой). В процессе приготовления борща оставляю часть картофельного пюре и, добавив туда сметанки, кушаю со шпротиками и теми же блинами. Так же поступаю и с частью мясной зажарочки для того же борща, очень люблю уплетать ее в сочетании со слегка недоваренными макарошками. Блинное тесто же тоже замешиваю раз в недели две-три (~2литра) и разливаю по пластиковой таре из под йогурта. Храню в морозилке. На выходе имею замечательные, всегда свежие, блинчики с мелкими дырочками (настоящий кошмар трипофоба) через которые, добавь в них сыра, очень аппетитно просачивается собственно сам сыр. Сообщение слишком длинное. Полный текст.
Ребята, я ем всякую херню, хорошую еду видел только на картинках, склюнки текут на кучу картинок с http://www.1zoom.ru/%D0%95%D0%B4%D0%B0/t2/1/#page1 ... в общем, порекомендуйте гайд для только-только вышедшего в средний класс человека, как готовить еду уровня "подашь гостю, тот не откажется" Няшная Рейму авансом.
>>7817 Даже кабачки на гриле? *оп*
>>7818 Вот насчёт них не уверен. На мой взгляд, они мало на что годятся - бледные, безвкусные и водянистые. Разве что наполнитель для рагу. Вот баклажаны в гриле хороши.
Гайда как такого-го ты не найдешь нигде. Просто прокачивай навык. Т.е. внезапно захотелось что-то, да хоть шаурмы той же, не бежишь в палатку, а идешь за ингридиентами и делаешь дома. Со временем уже интуитивно будешь знать что сделать можно с продуктов имеющихся и быстро, гости голодными не останутся. Короче меньше покупай готового и фастфуд. Приучайся к готовке, ещё захочешь, базарю. Плюс опыт помогает выживать, когда с деньгами совсем худо. Последний раз у меня только картошка и лаваш был - сделал рулеты картофельные. Вышло отлично.
ОП подбрасывает в тред допвопрос: а пригодны ли "термосы для еды" и прочие миски с алиэкспресса для хранения горячей еды в пакете? Мне бы так носить еду в квадратных банках, чтобы не разваливались банки, даже если плашмя положить. В идеале -- просто металлическая ёмкость с завинчивающейся крышкой и клапаном для пара, рассчитаная на ношение на плече/в рюкзаке
>>7823 Ответ самому себе: свежесваренные сосиски остаются вполне горячими на 6 часов в рюкзаке. если использовать дешёвую миску за 350 рублей из павильона "военторг "атака". Но есть и недостаток: несмотря на наличие крепко прижимающихся к крышке ручек, есть искушение дёргать крышку за ушки-фиксаторы. За месяц я так сломал свой "термос", в общем.
Чего-то похожего на вопросницу не увидел, спрошу тут. Пробую делать самодельные козинаки из подсолнечных семечек. Все 3 раза использовался непосредственно плавленный сахар (вода в которой он был размешан выкипает, жидкость пенится и становится порошком, после плавится). Можно ли залить семечки горячей, вязкой водой с размешенным в ней сахаром? Или сахар кристализуется и получится гадость? Нравится когда козинак имеет форму и не рассыпается. Но из-за этого нужно много сахара и он получается слишком сладким. В варианте когда мне нравилось всё по уровню сладкости получалась рассыпучая, но очень вкусная штуковина.
>>7868 Сначала научись делать из сахара нечто вроде патоки. Тогда сахар будет иметь **СТРУКТУРУ** и **ВЯ3КОСТЬ** А вообще, снег его знает.
>>7868 Семечки надо варить в сиропе с самого начала, кодга уварится до нужной густоты - вылить всё в форму и дать застыть.
>>7867 UPD: если проявить ловкость, ушко вставляется обратно. В остальном, ручки надо отдирать (они легко снимаются) и ставить обратно задом наперёд. Подозреваю, что данная миска -- клон брендового товара или вообще МЛМ-щиков вроде Tupperware
>>7867 Испортился уплотнитель у миски через год...
Что приготовить на новый год?
Достать банки пива из ящика.
Ничего у меня в итоге не было на новый год, потому что болел.
>>8691 Ля. А ведь скоро снова актуально.
>>8691 Ничего особенного. Если не приспичит.
>>8793 Ещё не знаю. Или снова достать банки пива из ящика, или отрезать кусочек тортика и заварить к нему кофе.
Сегодня у меня на столе оливье, салат из тунца с ананасами, селёдка под шубой, жареная курица с картофельным пюре, бутерброды с икрой, апельсиновый сок, сидр.
Весь декабрь не пил. 31 вечером забухал, не спал ночь, 1 января работал. Могло быть и хуже.
>>8826 Сочувствую. Надеюсь работал не за дополнительные выходные, как это обычно бывает.
>>8828 Нет, просто смены выпали на 1 и 2. 30 и 31 был выходной зато.
- wahaba + wakaba 3.0.9 + futaba + futallaby -
