Хотел спросить. Я немного сладкоежка. У меня сейчас довольно серьезные проблемы с деньгами, и на печенье и конфеты что-то не хватает Хотел спросить, а что можно приготовить на десерт, не сильно дорого, но вкусно? Из доступных ресурсов есть большие запасы варенья, но оно мне что-то надоело.
>>7987 У Вас там яйца золотые чтоле, зачем их заменять?
>>7988 Для него они слишком дорогие.
>>7988 Только если аллергия на яичный белок. Больше смыслов не вижу.
>>7992 >>7988 У меня правда с деньгами все настолько печально, что даже доширак для меня - деликатес. Хотел еще спросить. А из чего можно приготовить крем для торта?
>>7993 Делаю из дешёвой сгущёнки (та, которая без госта, из растительных жиров, она дешевле в 2..3 раза нормальной) и сливочного масла. 1 банка сгущенки и 1 пачка масла (тоже подешевле). Перемешать, взбить, намазать на коржи, чем жиже - тем лучше. Можно мак кондитерский добавить. Можно взять сгущёнку подороже, добавить опционально муки/желтков/ванили/красителей/etc, но это уже совсем другая история.
в магните есть вафли "новые технологии", 18.5 ру за 185 г
>>7973 Есть такая корейская сладость - баесук, а если по-русски, то просто фаршированная груша. Берешь грушу, отрезаешь ей верхушку (так называемую крышку) вычищаешь внутренности, наполняешь мёдом, корицей, орешками, можешь ещё что-нибудь насыпать по вкусу, вроде имбиря или сухофруктов. Закрываешь ранее отрезанной "крышкой", ставишь в пароварку на час. Всё. Быстро, дёшево и вкусно. Удачи тебе, няш.
Придумал себе еще один дешевый десерт. (хорошо годится для использования больших запасов варенья). Взять варенье, добавить немного воды. Довести до кипения, и потом, постоянно помешивая, добавлять манную крупу небольшими порциями, пока сместь не станет густой. Потом можно добивить немного растительного масла. Полученный крем можно использовать для тортов или в качестве начинки для пирожков. Получается довольно вкусно.
>>8207 А масло, масло-то зачем? Хоть бы сливочного положил вместо растительного.
Общажный рецепт: полкило геркулеса, банка сгущёнки. Сухой геркулес обжарить на сковородке, вылить прямо туда сгущёнку и ещё некоторое время перемешивать. Выложить на тарелку, остыть и есть. Вскормило поколения студентов.
Привет, Анон! Знаешь ли ты, как использовать эту штуку? Что меня интересует, так это сколько нужно исползовать на, скажем, 500 мл воды. Буду крайне признателен за любую помощь.
>>8190 Хондаши – это гранулированный сухой рыбный бульон. В Японии его очень часто используют для приготовления супов. Как правило, его разводят в пропорции 1 чайная ложка на 1 стакан (250 мл) воды. Ингредиенты для этого рыбного супа можно найти в японском магазине или в соответствующем отделе супермаркета. Ингредиенты: сыр тофу – 100 г; светлая соевая паста – 3 ст. ложки; нори – 10 г; грибы шиитаке – 5 шт.; рыбный бульон хондаши – 2 ч. ложки; измельченный зеленый лук – 20 г. Приготовление Разводим сухой бульон хондаши в 500 мл воды, доводим до кипения, добавляем сыр тофу, нарезанный кубиками, водоросли (удобно ножницами разрезать их на полоски), нарезанные шиитаке. Провариваем все вместе минут 5. После этого добавляем соевую пасту, еще провариваем минут 5, а затем снимаем с огня. Перед подачей к столу посыпаем суп измельченным зеленым луком. Сообщение слишком длинное. Полный текст.
>>8191 Спасибо! А ты сам так делал уже? Просто на разных сайтах разная информация: где-то - ложка на стакан, где-то - треть ложки на 1 1/3 стакана, и так далее. В связи с чем и возник вопрос: а как же на самом деле?
>>8192 Всё как я написал, да пробовал, мне понравился бульон
>>8193 Спасибо тебе, Анон! Буду делать, как ты сказал.
>>8195 Ну как тебе?
Сколько раз пробую, никак у меня не получается вкусный и ароматный какао без сахара. С сахаром ок, а без него - ну ни о чём. Что же я упускаю?
Неким чудом у меня оказалось 500 г какао-порошка алкализованного жирностью 20%. Срок хренения до лета 2017. Что блин с ним делать? Что вообще допустимо делать с какао-порошком, кроме варить какао или добавлять в выпечку?
Есть тред про какао порошок. Есть тред по общим вопросам. Так что Этот тред удаляй в правильном треде ответы получай
>>8162 > Есть тред про какао порошок. О, где? > Есть тред по общим вопросам. Это же частный вопрос.
В самом верху закрепён же: >>8042
Здесь каково обсуждали: http://410chan.org/cu/res/7938.html
Ну и что мне теперь делать? Тред удолить не могу, пароль не сохранился. Обсуждать уже что-то расхотелось. Ну и сидите тут в оффициальных тредах, лол.
>>8170 Не обижайся, няша. Можешь сделать из какао слоенные торты или делать десерты. Добавляешь какао-порошок в сметану, сахар по вкусу и вот тебе начинка для сладкого.
>>8171 Сделай какао. В кружку налей молока, добавь три ложки какао-порошка, размешай и пей :З
А где можно в Москве купить какао-порошок хороший? Желательно импортный, конечно.
>>8188 Кстати, открыл для себя десерт: пачка мягкого творога, пара чайных ложек какао, пара ложек сахара, сахар по вкусу, чуть-чуть соли, ванилин. Относительно полезно, вкусно, дёшево. Только перемешивать замаешься, вся кухня в порошке.
Ну что ребят, уже попробовали новинку в KFC, Дабл Чикен Кентукки? Какие впечатления?
Нет, вообще туда никогда не ходил.
Хрень, возми лучше 25 крыльев.
>>8092 This.
>>8091 Не проще ли сделать самому, но без добавления усилителя вкусов и лсд или что там они добавляют?
>>8091 Б-же, оно даже на вид говорит "Я убью твоё сердце". Даже какой-то гамбургер и то поаппетитней будет смотреться и не так опасно.
>>8096 > ЛСД Ох лол.
Взяли как-то с имотой от безысходности твистеры на вокзале (торопились на поезд, а есть очень хотелось). В одном твистере оказались волосы. С тех пор данное заведение обхожу стороной.
Привет, Поварочан. Какие сухарики тебе больше по душе? Хрустим? Емеля? Бомбастер? Мне больше нравятся "Три корочки" ибо туда даже кетчуп кладут!
Ммм, реклама на моём кулиначе
Очевидно, самостоятельно насушенные в духовке, с замешанными соусами по вкусу
>>8150 Предпочитаю просто слегка их посолить. И раза 3 просушить до 210..220 °C.
>>8148 Для супа любые подходят, а так я не ем их.
Сухари - вред для зубов, покайтесь
Какого лешего я вижу собачий корм на ОПпике? И как готовят мягкие сухарики с кетчупом?
Чио-тян, а ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь? Особенно для выпечки, все эти "стакан сахара, стакан муки" жутко неточные. Особенно мука, просеянной муки в стакане будет меньше, чем слежавшейся, и от сорта/помола зависит, и даже сахар бывает разный. А если в рецепте 60 граммов, как точно отмеришь? А если нужно рецепт увеличить или уменьшить в полтора раза? Да и мыть все эти стаканы из-под сахара, муки, молока - надоедает. Как готовят умные девочки: ставят миску на весы, обнуляют вес. Отмеряют 250 г муки по рецепту, обнуляют вес. Отмеряют 80 г сахара и т. д. Всё в той же посуде, быстро, точно, молодёжно! Чио-тян, посоветуй весы чтобы хорошие, точные, удобные, места мало занимают, стоят дёшево и красивые и не ломаются! У тебя какие?
>>8109 >Чио-тян, а ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь? Да. >Особенно для выпечки Особенно. >У тебя какие? Честно говоря - не знаю. Купил - работают. Polaris pks 0832dg
>>8111 А через сколько они автоотключаются?
>>8120 Минуты через 4, может 5.
>>8129 Спасибо.
>>8109 >ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь? Очень редко. Но для выпечки капкейков или тортов всегда обязательно нужны. >а если в рецепте 60 граммов, как точно отмеришь? Если число круглое беру от 58 до 62. >увеличить или уменьшить в полтора раза? Увеличиваю/уменьшаю в полтора раза, очевидно же! >Да и мыть все эти стаканы из-под сахара, муки, молока - надоедает. Надоедало, пока не купил специальную фигню, напоминающее ёршик специально для чистки стаканов от муки. >как готовят умные девочки: Ну я же мальчик :с >У тебя какие? Lentel EC207-WH. >А через сколько они автоотключаются? Через 3 минуты.
Зачем гады немцы заворачивают шоколад в пластмассу вместо фольги? Неужели настолько дешевле?
>>8053 Вроде как у какао масла температура плавления ниже чем у всяких вредных жиров, поэтому настоящий шоколад и кладут в фольгу для сохранения температуры, а дешевую поделку же кладут во что угодно.
>>8057 А в чем взаимосвязь между температурой плавления и материалом обвертки? Мол, фольга производит какой-то теплоотвод от какао-масло и оно при этом медленее тает? P.S. Мне как туристу больше нравится пластик, так как шоколад при транспортировке полностью герметичен да и вообще меньше возни. Кстати, в Европах много шоколада (без пальмовых масел) тоже в пластик упаковывают.
>>8058 >много шоколада (без пальмовых масел) тоже в пластик упаковывают. хоть один назови.
>>8057 Настоящий шоколад клали в фольгу, чтобы он не испортил бумажную обёртку. После того, как научились в пластик и плёнку, фольгу оставили для теплоты и ламповости дорогого шоколада.
>>8059 >хоть один назови Увы, сейчас уже и не вспомню, а обвертки были выброшены на месте. Да и врядли тебе (и мне) скажут названия каких-то локальных брендов из Англии, Бельгии и Нидерланд, которые не экспортируют в Восточную Европу. Придется тебе поверить на слово.
>>8069 Что-то слабо верится, в пластик упаковывают только конвеерные машины. Ручная работа не пакуется в пластик.
Предпочитаю «Dove», в основном молочный, «Kinder», но не в яичках, и Nesquik, в том числе какао. Остальные переслащены и не делают приятно в ротике, а даже наоборот.
>>8070 Не спорю, что авторский шоколад пакуют в фольгу и вообще покрасивше чтобы хоть как-то оправдать баснословную цену за обычный по вкусу продукт. Я говорю про обычный магазинный шоколад, но с нормальным составом и без пальмовых жиров.
А я живу в Гомеле и учусь в универе Скорины. Напротив моего корпуса стоит завод "Спартак". Иногда довольно неплохой запах перелетает через дорогу. Обожаю молочный Спартака. Завариваешь чаёк, пьёшь, откусываешь кусочек шоколадки и пускай тает во рту. В итоге через минут десять улучшается голос, что очень помогает не убить вербально своих соседей по общежитию хорошей игрой на гитаре, но плохо поставленным голосом.
>>8075 Про Дав ничего не скажу, но про Киндер и Несквик скажу; по-моему скромному мнению, их делают как-то не так. Привычный молочный шоколад так не тает.
Привет, Сырны. У меня скоро день рождения, и я не знаю что приготовить. Пока в планах испечь пирог, купить торт и заказать суши.
Почему бы не сделать себе праздничный торт, с розочками и клубничками?
А как же мясо с гарниром и салат?
Лучше готовить не более одного экспериментального блюда за раз, а остальные блюда - те, которые у тебя хорошо получаются. А то у мамы был прикол "а давайте на новый год приготовим новый сложный торт и мясо в слоёном тесте по рецепту из книжки и салат с селёдкой и яблоками и горчицей я по телевизору видела очень вкусно ой ну подумаешь немножко не получилось за праздники съестся" - ладно хоть, пельмени и оливье никогда не подводили.
>>8123 Салаты и горячее. Вроде очевидно. >>8127 >Лучше готовить не более одного экспериментального блюда за раз Ычую совет.
Привет. Я просто обожаю готовить, недавно ездил с другом на рыбалку. Позже у себя дома приготовил жареную печень щуки на сковородке. А остальные просто пожарил. А ты - Сырно, любишь готовить?
Как правильно готовить рыбу? У меня что-то не получается, ни варить, ни жарить.
>>8106 Берёшь свежую рыбу, солишь, обваливаешь в муке. Берёшь сковороду, наливаешь растительное масло, включаешь газ. Кладёшь рыбу на сковороду, жаришь. Через некоторое время переворачиваешь рыбу. Если не знаешь когда переворачивать, то предварительно приподними часть рыбы не руками, ога и взгляни на цвет корочки. Газ как правило не должен быть на максимуме при жарке. Конечно же ты всегда можешь купить филе какого-нибудь лосося, замариновать и кушать без температурной обработки.
На меня напала идея приготовить гречневую собу в домашних условиях. Купил я, значит, в ближайшем супермаркете гречневую муку "Гарнец". Очень иронично на пачке сбоку написано, что она якобы смолота почти как жерновами. Пытался сначала сделать из 100% гречневой и воды. Тесто удаётся скатать в шар, но при раскатке оно разваливается на куски. При попадании в воду оно растворяется, его ничего не держит. Парень на ютубе: https://www.youtube.com/watch?v=_xV-vEiCXXg говорит, что тесто не получается, если мука не смолота каменными жерновами и очень свежая. Говорит, проблема решается, если добавить 20-30% пшеничной. Я нашёл другой рецепт: http://www.thenourishinggourmet.com/2009/05/homemade-buckwheat-soba-noodles-gluten-free.html Здесь предлагают продержать тесто в мокром полотенце сутки. Плюс добавляют яблочный уксус либо лимонный сок, но, сдаётся мне, не в нём дело. В общем, я попытался. Возможно тесто было слишком сухим изначально. Сок/уксус я не добавил. После суток весь шар распался на куски как только я на него слегка надавил. Тесто было снаружи влажное, но внутри сухое. Затем я добавил в провалившееся тесто пшеничной муки и пару яиц для клейкости. Как-то уж очень оно стало прилипать к рукам. Раскатал, нарезал, сварил минут пять. В общем, оно как-то вообще не разваривается, остаётся на вкус как просто кусок теста. Сообщение слишком длинное. Полный текст.
>>8081 Ты хоть раз лапшу то готовил? У тебя руки похоже из одного места. В видео довольно простой способ, у меня бабушка так лапшу готовит на одной муке и воде.
>>8082 Нет, не готивил. Способ на видео не будет работать на любой муке, о чём автор видео много раз писал в описании и комментариях. Гречневая мука работает абсолютно не так как пшеничная, в ней нет клейковины(ака глютен, про который эти кретины всё время орут), из-за чего она так не клеится. Какие-нибудь ещё инсайты кроме кривизны моих рук есть? Жаль, что ты не твоя бабушка, иначе бы от тебя было больше толку.
>>8083 Ну для начала надо попробовать оригинал, чтобы знать с чем сравнивать. В ручную приготовленная лапша отличается от покупной как не крути, по сути на вкус будет как пельмень без мяса, с гречневой скорее тоже самое.
>>8084 А как делают покупную? В покупной в составе те же ингридиенты(т.е. пшеница и вода)
- wahaba + wakaba 3.0.9 + futaba + futallaby -
